我是廣告 請繼續往下閱讀 陳正祺指出,臺灣的科技力舉世聞名,科技始終來自人性,而人性不能少了美食,郭部長正是期待全球的觀光及商務人流,能夠順帶透過臺灣美食,更喜歡臺灣。事實上,臺灣能夠有這麼多好的宜居城市,不只是豐富的文化、安全的環境,也包括舒適的用餐氣氛跟美食。
臺灣餐飲業去年已成為破兆的兆元產業,陳正祺次長說明,下一階段應該讓餐飲業不只是辛苦打拚的產業,還要能夠提高附加的價值跟價格。米其林是國際公認的美食指標,所以今天邀請新加坡的Zor Tan主廚、及臺灣知名的江振誠主廚,還有注重臺灣在地及永續食材的簡天才師傅、郭庭瑋師傅,另外還有高餐的李教授來指導,希望在場的美食達人們,可以給臺灣的店家們不同的星級洗禮,讓平民美食、高階餐飲成為臺灣被世界記得的重要回憶。
陳正祺說,未來經濟部會有一系列活動,包括「臺灣嚴選」,也就是Taiwan Select的美食餐廳競賽,讓國際與本國觀光人潮,能夠在全國多條觀光路線中,順道享受臺灣美食。臺灣不僅是安全、進步的宜居所在,更是24小時都能找到好喫食物的美食國度,經濟部的工作是,希望協助國內餐飲業持續朝美味、精緻與高質化升級,讓世界看見臺灣的,不只晶片的算力,更有難忘的美食回憶。
商業署此次舉辦「名廚交流及摘星工作坊」,一共三天,除了星級主廚分享外,也邀請國內不同世代的美食評論家來分享經驗,加上國內各家優質餐廳,包括心潮飯店、欣葉、春韭、儂來、膳馨、有春茶舘、錦霞樓等參與,期待能夠透過分享精緻餐飲的理論分享、星級主廚實作經驗,讓臺灣嚴選美食持續走向國際。
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標題:曝光台灣「美食力」!經濟部力推美食繁星 邀明星主廚分享經驗
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