醫師提供4個健康喫泡麵的方法，如掌握調味包使用量、增加蛋白質與膳食纖維、選改良型泡麵、控制食用頻率；示意圖。（圖取自photoAC）
紀麗君／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕泡麵幾乎是每個人生活中都會遇到的食物，但每次提到它，都會出現「那個喫了不好喔」的聲音。內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯在臉書專頁「」發文，提供4個健康喫泡麵的方法，如掌握調味包使用量、增加蛋白質與膳食纖維、選擇減鈉配方等改良型泡麵、控制食用頻率。
陳潔雯表示，泡麵的問題不只在於熱量，而是在於缺乏代謝調節型營養素，如鎂、鉀、維生素B群、抗氧化物等，容易促進慢性低度發炎與代謝負荷累積，長期下來，對血壓、血糖、血脂、內臟脂肪都會有潛在影響。
請繼續往下閱讀...
泡麵不健康4原因
●高鈉含量：市售泡麵整份湯底，鈉含量可能高達1500–2000毫克以上，長期高鈉攝取會增加高血壓、心血管與腎臟負擔。
●油脂組成問題：炸麵餅使用的是高溫植物油，可能含有氧化脂質或少量反式脂肪，喫多了容易累積慢性發炎、血脂問題。
醫師指出，炸麵餅使用的是高溫植物油，可能含有氧化脂質或少量反式脂肪，喫多了易引起慢性發炎；示意圖。（圖取自freepik）
●營養密度不足：缺乏新鮮蔬果、膳食纖維，幾乎沒有維生素、礦物質與抗氧化物的營養支持。
●升糖快、飽足感短：麵體主要是精緻澱粉，容易讓血糖快速波動。
健康喫泡麵 調味包減半更佳
●控制湯包使用量：調味包減半、不喝湯，直接降低鈉攝取量。
●增加蛋白質與纖維：加蛋，如蛋花、溏心蛋、加豆腐，如豆皮、瘦肉片、加青菜，如青江菜、菠菜、菇類、冷凍蔬菜包等。
●選擇改良型泡麵：非油炸麵體、減鈉配方的產品較好。
●控制頻率：偶爾1週喫1次，其實不需要過度擔心。
最後，陳潔雯說，生活中並不需要用「完全禁止」的態度來面對食物，就像泡麵的重點不是「能不能喫」，而是「該怎麼喫、喫幾次、搭配什麼喫」，理解背後的營養邏輯，就能幫助自己做出更適合的選擇。
。
。
標題：4招聰明喫泡麵！ 醫：記得加入「2營養素」
地址：https://www.twetclubs.com/post/106427.html
