飲食健康

耐高溫 ≠健康 營養師揭3類「偽健康油」

耐高溫 ≠健康 營養師揭3類「偽健康油」

營養師張馨方指出,植物油是否對健康有益,關鍵不在天然、耐高溫與否,而在脂肪酸組成、加工方式與料理溫度,喫錯也可能增加慢性發炎風險;示意圖。(圖取自freepik) 〔健康頻道/綜合報導〕現代人注重健...

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