紀麗君／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕炎炎夏日，誰能抗拒冰涼西瓜的誘惑？紅通通、水份多、又甜又脆，簡直就是消暑神器。不過營養學者洪泰雄在提醒，西瓜的升糖指數（GI）高達72-80（依熟度不同），喫下去血糖在短時間內就會快速飆升，西瓜喫多，等於讓血糖在坐雲霄飛車，甜進嘴裡，注意別讓血糖崩盤。

洪泰雄指出，可別以為西瓜是水果又不是蛋糕就掉以輕心，一口氣喫兩大塊西瓜，血糖就有可能從100飆升到180，因此像是糖尿病、胰島素阻抗族群、減脂控制中、飯後血糖易飆升者、空腹喫水果當「正餐替代」者，都需要特別注意。

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洪泰雄說，想要喫西瓜不踩雷，不讓血糖直直升要記住飯後喫／別空腹喫、搭配蛋白質一起喫（例如飯後喝無糖豆漿或喫水煮蛋）、每次控制1-2片薄片（約150g以內）為宜、勿與甜飲、精緻澱粉同時喫，避免血糖「三重奏」。

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標題：西瓜喫多 血糖如雲霄飛車！學者：升糖指數高

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