植物奶、疫苗佐劑　工研院帶12項成果闖亞洲...

經濟部產業技術司今（24）日於亞洲生技大會邀集工研院、食品所與生技中心三大法人，共同打造技術成果專館並舉行開幕儀式。專館展出12項創新成果，包括兼具營養與口感的「植物性蛋白飲品精準調配與設備整合技術」、可延長疫苗效力的「免疫長效型CD40配體核酸疫苗佐劑」等。

我是廣告請繼續往下閱讀此次專館的展出，以「三段五級預防」為主軸，串連「精準醫療」與「安寧照護」的應用成果。

植物奶正逐漸成為保健食品的重要選項。然而，傳統植物奶受限於設備與製程技術，常出現結塊、漂浮物及口感粗澀等問題，難以滿足銀髮族與日常保健族群對順口口感與穩定品質的需求。

食品所運用「植物性蛋白飲品精準調配製程與設備整合技術」，整合食品科技與智慧製程，精準掌握混合、乳化、破碎等關鍵製程，使植物奶粒徑均一、口感滑順，協助業者開發更多兼具健康與美味的產品；現場除展示調配設備模型外，觀眾亦可透過植物基冰淇淋、甘藷泥等多樣應用體驗。

工研院為提升國人健康防護力，成功開發出創新技術「免疫長效型CD40配體核酸疫苗佐劑」。該技術創新運用六倍體CD40配體，以核酸形式攜帶抗原，具備「雙重免疫活化」機制，能同時啟動抗體生成與毒殺型T細胞的免疫反應，顯著提升疫苗的保護效果與持久性。

相較於以現行CD40抗體作為佐劑，該技術不僅大幅降低細胞毒性，減少副作用，其在抑制小鼠腦腫瘤的復發效果超越國際同類產品2倍以上，並對淋巴癌腫瘤預防展現出長達6個月的持久免疫保護力。

經濟部技術司專館今年展出的12項創新技術中，除上述亮點外，也將也展示了運用AI技術或與AI相關的研發成果，例如工研院的「腫瘤外泌體富集檢測技術」與「外泌體分離純化與分析檢測服務」，以及食品所的「營養飲品智動調製」，體現我國AI生醫的研發實力等。