2025米其林必比登推介！網友罵「評審真是...

什麼是「必比登推介（Bib Gourmand）」？必比登跟米其林一樣嗎？根據米其林官網表示，必比登旨在推薦「物有所值」平價版美食清單。今（12）日公布「2025米其林必比登推介」144家完整名單，台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹縣、新竹市總共7大美食城市，傳出網友開罵「評審真是懶！每年名單都沒有進步」、「美食沙漠大桃園什麼時候能入選」；而「永和佳香豆漿」則登上熱搜。

我是廣告請繼續往下閱讀「必比登推介」在《米其林指南》中被視為「平價版美食指南」，米其林表示：「必比登推介旨在表彰提供物有所值美食體驗的餐廳，在這些餐廳中，消費者可以用適中的價格享受到非常優質的料理」。

今年「2025米其林必比登推介」餐廳店家總數144家，台北市37家、台中市23家、台南市30家、高雄市24家；首納入三大新進城市，包括新北市15家、新竹縣8家、新竹市7家。最新完整名單中，共有37個餐廳新入選必比登推介，分別為台北3家、台中1家、台南1家、高雄2家、新北市15家、新竹縣8家、新竹市7家；台灣在地美食與特色小喫佔「近六成」新入選餐廳。

▲《2025米其林指南》今公布「2025米其林必比登推介」完整名單共144個店家。（圖／米其林指南提供）

米其林表示：「今年新增新北市、新竹縣及新竹市進入評選範圍，是一個深具意義的裏程碑，反映了台灣美食版圖在地理與文化層面的豐富性」。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「我們的評審員很高興發現了令人印象深刻的在地特色料理，從撫慰人心的牛肉麵、滷肉飯，到持續受到饕客青睞的素食料理」。

他更提及「特別是在新竹縣，深厚底蘊的客家料理傳統特別令人印象深刻，濃鬱鹹香的風味與世代相傳的食譜令人驚豔。這些新入選的店家讓台灣餐飲的日常精彩與地方多元特色，獲得了實至名歸的肯定與關注。」

今年榜單一出，馬上掀起網友討論，傳出有網友在米其林粉專「MICHELIN Guide」開罵：「評審真是懶！」原來是在地民眾認為「台中每年有這麼多好店等探索，卻每年名單都停留在沒有進步。」看來是惋惜還有很多好餐廳，還沒入選必比登推介。也有各地網友紛紛敲碗，「美食沙漠大桃園什麼時候能入選」、「請問桃園是偏鄉嗎？」、「現在沒人要來花蓮了是不是？」。

事實上，《米其林指南》早已公布五大評審標準，是根據「食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性、餐飲水準的一致性」給用餐體驗評分；且米其林表示「指南給予的評價，並非一個人的判斷；評審員會多次造訪，並達成集體共識。」

▲有網友在米其林粉專「MICHELIN Guide」開罵：「評審真是懶！」認為「台中每年有這麼多好店等探索，卻每年名單都停留在沒有進步。」也有人敲碗桃園、花蓮入選名單。（圖／翻攝自MICHELIN Guide FB）

而今年新北市15家新入選「必比登推介」名單中，首推在地人都喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，現已登上熱搜名單。米其林表示：「擁有超過20年餐飲經驗的老闆，根據多年經驗，透過適當的發酵時間，讓麵糰口感鬆軟同時帶有彈性」，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包。

評審還特別推薦「永和佳香豆漿」招牌胡椒蔥餅，餅面的芝麻結合蔥花與胡椒香氣，每口都是滿足。更提醒店家僅於早上營業，且燒餅是不定時出爐，建議消費者現場向店員詢問。