想要補充「硒」,鄰好西醫診所醫師李思賢提醒,不要過量,單以巴西堅果來看,每天攝取不要超過5顆;圖為情境照。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕超級元素「硒」是一種對人體極其重要的礦物質,鄰好西醫診所醫師李思賢表示,主要以硒胺酸的形式存在於人體內,並融入至少25種蛋白質中,這些蛋白質被稱為硒蛋白。
李思賢於臉書專頁「」發文分享,硒主要功能包括促進甲狀腺健康、抗癌、抗氧化(生成穀胱甘肽)、改善自體免疫疾病、預防砷中毒和重金屬中毒、預防糖尿病、維持皮膚彈性、預防動脈硬化以及改善精子健康。此外,硒對肝臟和膽囊的健康也有幫助。
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巴西堅果含量高 每天最多喫5顆
李思賢認為,每天服用75微克至150微克的硒劑量,尤以孕婦以及哺乳的媽媽尤其需要。含有硒的食物包括巴西堅果、海鮮、牛肉、雞蛋、糙米和葵花籽等。食用巴西堅果是補充硒的聰明選擇,一顆堅果可能含有68至90微克的硒,因此每天喫2至5顆即可達到補充效果,切勿過量。
不過,李思賢提醒,「煮」或「炸」會導致食物中的硒大量流失,「蒸」或「烤」是比較能保留營養的方式。儘管硒有許多好處,但過量攝取硒也可能導致慢性硒中毒。
最常見的中毒症狀包括頭髮和指甲的脆弱及脫落,其他症狀可能包括胃腸不適、皮膚疹、蒜味口氣、疲勞、易怒及神經系統紊亂。隨著血液中硒含量的增加,糖尿病和胰島素阻抗的風險也會增加。為了預防慢性硒中毒,建議成人硒的可耐受最高攝入量(UL)為每天400微克。
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標題:頭髮掉、指甲脆碎、口有蒜味 醫揭硒含量恐超標
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