屠穎餐廳成追憶！軍事航空迷深懷「屠老師的店...

知名金曲音樂人、資深編曲家屠穎，驚傳在跑步機上摔倒撞到頭離世，享壽62歲；留下王菲〈天空〉、張學友〈情書〉、許茹芸〈如果雲知道〉、辛曉琪〈味道〉、張信哲〈過火〉等歌曲代表作。不少饕客懷念他曾在台北捷運劍南站開過的咖啡餐廳「屠老師的店（Max Tu's Shop）」，有最好喫的水煮魚、連雞皮都喫得精光的海南雞飯，尤其店內滿滿的飛機模型，也吸引軍事迷、航空迷來朝聖。

我是廣告請繼續往下閱讀原訂昨（1）日晚間，屠穎要擔任歌手齊豫在廣州演唱會的樂手，未料他早上在健身房運動時，不慎在跑步機上摔倒撞到頭猝逝，享年62歲。身為知名金曲音樂人、資深編曲家的屠穎，打造華語樂壇許多膾炙人口的作品，包括張學友的〈情書〉、許茹芸〈如果雲知道〉、辛曉琪的〈味道〉、張信哲的〈過火〉等歌曲代表作。

▲屠穎餐廳「屠老師的店」也深受明星藝人歡迎，左起：黃韻玲、萬芳、屠穎。（圖／翻攝自Google Maps）

▲屠穎餐廳「屠老師的店」已在2024年1月16號結束營業。（圖／翻攝自Google Maps）

台灣流行音樂資料庫表示，屠穎1990年以江淑娜〈我是個不喜歡熱鬧的人〉獲得金曲獎最佳編曲人獎；2003年以張智成〈凌晨三點鐘〉獲香港TVB金曲榜最佳編曲獎。

消息一曝光，屠穎老師的Facebook臉書社群，湧入許多朋友、後輩感懷哀悼，不少愛好屠老師手藝的饕客表示，懷念曾在台北捷運劍南站開的咖啡餐廳，「去了N次屠老師的店，最好喫的水煮魚還在念念不忘，屠老師講究細節的咖啡和甜點都歷歷在目…….」；連不太敢喫辣的人也說「好想念您的水煮魚」。

翻開Google Maps評論，老饕推薦「必點海南雞飯與獅子頭飯。另外覺得白飯都煮的很好喫！」、「最喜歡麻辣香鍋蝦跟水煮魚！」、「海南雞飯是一道東南亞的特色菜餚。這道餐點我喫過很多家，但讓我情不自禁地連雞皮都喫得精光的卻是屠老師的店。」

還有人大讚「完全不油膩而完全順口，喫起來也很養生，很多飯菜的湯汁都可以拿來配飯、拿來喝，真的是很健康的一間餐廳」。不只餐點備受好評，歌手於子育還大推：「恩師除了特色餐點，老師的拿手限量蛋糕，更是風味一絕。」

興趣廣泛的屠穎，私下喜愛騎重機、玩飛機與汽車模型，「屠老師的」店內還陳列展示眾多電影與動畫玩具、攝影作品等收藏，也吸引許多軍事迷、航空迷特別來朝聖。與屠老師志同道合的朋友感嘆，過去常在餐廳裡舉辦主題聚會，屠老師還會「當攝影師幫忙拍照，現看照片好感傷喔。」

據了解，「屠老師的店」於2024年因為大樓都更的原因而結束營業，當時便有許多人感嘆「帶給我滿滿美好回憶」、「當然還是期待老師另覓新點…重現風光喲」、「期待重新開張」。如今，沒想到屠穎意外驟逝，餐廳美味只能成追憶。