〔健康頻道／綜合報導〕藍莓富含花青素、多酚等營養素，也被視為抗氧化明星食物。不過，營養師邱世昕指出，想靠喫藍莓護心，攝取份量可能是關鍵。1項為期6個月的研究發現，每天喫約1杯、150克藍莓，血管內皮功能及血管硬化程度均獲改善；但若每天只喫半杯、75克，效果直接歸零。但他也提醒，藍莓不是喫一次就有效的神奇食物，也不能取代整體飲食型態的調整。

邱世昕於臉書粉專「」發文表示，富含花青素等營養素的藍莓，確實對於心血管有助益，來自多酚類物質的ORAC抗氧化力指標很高，也被廣泛報導。但「知道它好」和「喫到有感覺的量」，中間其實仍有差距，也隱藏許多人忽略的細節。

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每天1杯心血管風險降

邱世昕引述一篇雙盲隨機對照試驗表示，研究納入115名代謝症候群患者並追蹤6個月。結果發現，每天攝取1杯、約150克藍莓的組別，血管內皮功能顯著改善，血管硬化程度也明顯下降。研究人員依結果換算，估計可降低12%到15%的心血管疾病風險。

​此外，研究還發現一個關鍵：每天只喫半杯（75克）藍莓的組別，幾乎沒有觀察到相同效果。也就是說，同樣是藍莓，喫的量不到一半，效果直接歸零。這代表「劑量」可能很重要，不是隨便喫一點就有用。​

不過，邱世昕也提醒，這是一篇食物介入研究，效果建立在「持續6個月、每天喫到量」的前提下，藍莓並非是喫一次就能護心的神奇食物，也不能取代整體飲食型態的調整。​

配無糖優格、堅果更加分

邱世昕補充，若想參考研究中的喫法，每天可抓約150克、約1個飯碗的份量，新鮮或冷凍藍莓皆可。可用來取代飯後甜點或含糖飲料，搭配無糖優格或少量堅果食用，更可增加飽足感。

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標題：藍莓不是喫了就護心！ 專家揭沒喫這份量效果恐歸零

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