學者指出，若產品有「腸溶包覆技術」、「耐酸保護層」、「凍晶乾燥技術」可依照產品指示，有些可空腹、飯前喫，存活率仍高；情境照。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕益生菌是該飯前喫或者飯後喫？營養學者洪泰雄在說明，關鍵在於「益生菌怕胃酸」，若產品有「腸溶包覆技術」、「耐酸保護層」、「凍晶乾燥技術」可依照產品指示，有些可空腹、飯前喫，存活率仍高；若為一般粉末、一般膠囊益生菌，則建議在飯後30分鐘內服用，效果較穩定。
洪泰雄指出，如果在飯前喫益生菌，胃酸濃度偏高，pH值約1-2，對益生菌存活不利，很多菌株容易在強酸中被破壞，適合特殊耐酸包埋技術的益生菌產品。
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洪泰雄說，當食物進入胃部，胃酸被部分中和，pH值上升到3-5，胃酸破壞力降低，有較多食物殘渣可幫助保護益生菌通過胃部，因此對大多數市售益生菌產品來說，比較適合飯後喫。
一般粉末、一般膠囊益生菌，學者建議在飯後30分鐘內服用，效果較穩定；情境照。（資料照）
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標題：益生菌什麼時候喫？ 學者：它怕胃酸
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