〔健康頻道／綜合報導〕腎友若是愛麵一族，營養師蔡正亮指出，一樣是主食，喫麵比喫飯，更容易傷腎。麵食裡含有大量麩質，代謝後會產生比較多尿素氮。腎友本來就不容易把尿素氮排乾淨，越喫，尿素氮越累積，腎臟越來越疲乏，最後可能走向尿毒症。

蔡正亮在臉書專頁「」發文分享，麵粉製品裡面有兩種胺基酸，
「麩胺酸」和「脯胺酸」代謝後也很會製造尿素氮。營養分析顯示：喫一碗麵，產生的尿素氮，是一碗飯的3.5倍。

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若真的非麵不食的話，蔡正亮建議：

●慢性腎臟早期（GFR在90附近，但有白蛋白尿）：
一週喫1天、1-2餐麵食還算安全。

●腎功能下降到3-5期（GFR < 60）、尿素氮容易偏高：
建議主食幾乎都選白飯，麵食一週頂多1-2 餐，千萬別天天喫。

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標題：腎友別喫太多麵 營養師：愛麵族易走向尿毒症

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