〔健康頻道／綜合報導〕26日是臘月初八，源自古代中國「臘祭」傳統，後與佛教釋迦牟尼成道日結合，逐漸形成以臘八粥為核心的歲時飲食文化。營養師張語希指出，臘八粥的營養成分不少。

張語希在《》發文指出，臘八節時傳統習俗會有喫「臘八粥」習慣，常見食材包括紅豆、花生、核桃仁、桂圓、紅棗、蓮子、慄子、葡萄乾等。她剖析8種食材的營養成分：

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●紅豆：提供膳食纖維、維生素B群、鐵。
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●花生：健康脂肪、蛋白質、維生素E。
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●核桃仁：健康脂肪、蛋白質、維生素E。
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●桂圓：維生素C、維生素B群。
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●紅棗：鐵質、維生素C。
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●蓮子：碳水化合物、膳食纖維、鈣、維生素B群。
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●慄子：碳水化合物、維生素C。
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●葡萄乾：鐵質、維生素C、膳食纖維。

單是這一碗臘八粥，張語希表示，確實營養滿分，口感偏甜，具「滋養、溫補」象徵。一般家庭食用的臘八粥又稱為佛粥，不少寺廟廣為施粥、行善布施。

在日本也有專門喫粥的日子，在每年1月7日，他們稱之為七草粥，也與佛教、陰陽道及節氣養生有關。以7種春草（如水芹、薺菜、鼠麴草等）煮成清淡白粥，強調「清腸胃、減負擔」，偏向「節制、淨化」而非補養。

鄰近的南韓則是在冬天喜愛喫紅豆粥，再放一些慄子、松子與糯米熬煮，口感甜中帶鹹，偏滋補。

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標題：台日韓冬天最療癒喝粥儀式感 臘八粥營養最到位

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