〔健康頻道／綜合報導〕不少人習慣每天早晨喫一根香蕉，也有人因擔心香蕉含糖量高，選擇避而遠之。對此，美國千萬網紅艾倫．曼德爾博士（Alan Mandell）指出，人體經過6至8小時睡眠後，處於空腹狀態，早餐喫下的第一種食物，會影響接下來一整個上午的精神、飽足感及代謝表現。香蕉富含天然碳水化合物、膳食纖維、鉀及多種植物營養素，對大多數健康成年人而言，是兼具便利與營養的早餐選擇。

曼德爾說明，睡眠期間雖然沒有進食，但大腦、肌肉及各個器官仍持續消耗能量。經過一夜禁食後，身體需要補充燃料，而香蕉所含的天然碳水化合物容易消化吸收，可快速轉換成葡萄糖，提供細胞利用，尤其是高度仰賴葡萄糖作為主要能量來源的大腦。因此，許多人在早餐先喫香蕉後，會感覺精神較好、思緒更清晰，也較有活力迎接一天的開始。

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他進一步指出，香蕉中的水溶性膳食纖維，還能延緩食物消化速度，增加飽足感，有助減少上午想喫零食或高熱量食物的機會。此外，香蕉含有益生元纖維，可作為腸道好菌的養分，維持腸道菌相平衡，而健康的腸道除了有助消化，也與免疫功能、發炎調節及情緒維持有密切關聯。

曼德爾提到，許多人不知道，稍微偏青、尚未完全成熟的香蕉，含有較多抗性澱粉。抗性澱粉不像一般澱粉會在小腸被完全消化，而是進入大腸後成為腸道益菌的重要養分，有助維持消化道健康、增加飽足感，也可能對新陳代謝帶來正面影響。

曼德爾建議，若希望早餐營養更完整，可將香蕉搭配一小把堅果、希臘優格或其他天然蛋白質來源一起食用，不僅能延長飽足感，也能讓營養更均衡。雖然香蕉不是萬靈丹，無法解決所有健康問題，但養成每天從簡單、天然食物開始的一餐，仍有助於維持能量、腸道健康、心血管功能及整體健康。

4族群不宜過量

營養師李立慈曾在強調，4族群攝取香蕉時應留意：

●限鉀的慢性腎臟病患：香蕉屬於高鉀水果，因此需要限制鉀攝取的慢性腎臟病患者，不宜多喫。

●服用利尿劑：有些利尿劑會將鉀離子保留在體內，不會隨尿液排出，因此要限制高鉀食物食用，避免造成高血鉀症。

●糖尿病患：如同其他碳水化合物為主的食材，糖尿病患者須控制用量，避免血糖過度震盪。

●對香蕉有過敏的體質者：有些人可能對香蕉中的成分過敏，應避免食用。

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標題：早餐第一口很重要！千萬網紅推揭香蕉益處 4族群慎食

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