〔健康頻道／綜合報導〕天氣轉涼，不少人開始喝雞湯進補。營養師曾建銘指出，喫得滋補不代表真的補到營養，秋季飲食要留意3件事：南瓜、芋頭應取代部分主食，而非額外增加；喝湯也要喫肉，才能補充蛋白質；桂圓紅棗茶、黑糖薑茶則要注意糖分。一般營養充足的成年人，不一定需要因為入秋而額外進補。

曾建銘在臉書「」發文分享，天氣一轉涼，我們對食物的評價，好像多了「養生濾鏡」。平常喫雞腿叫喫肉，加入麻油、老薑，就變成「溫補」；平常喝含糖飲料會擔心熱量，換成桂圓紅棗茶，卻覺得是在照顧身體。事實上，食物不會因季節改變，就突然多出神奇的保健功效。他並提醒秋天進補要注意的3件事：

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●把當季食材喫進去，卻忽略了醣類份量

南瓜、芋頭都是很好的食材，含有膳食纖維及不同的維生素、礦物質。依台灣6大類食物分類，它們屬於全穀雜糧類，而不是一般非澱粉蔬菜。尤其芋頭的醣類含量相對較高，若已喫了芋頭排骨湯，又搭配1大碗白飯，整餐醣量就可能超過個人需求。

建議：不需要避開南瓜、芋頭，而是以「主食替換」取代額外增加，糖尿病朋友更要留意總醣量。

●別喫喝湯不喫肉

秋天來碗雞湯、排骨湯，確實讓人感到溫暖。很多人以為湯熬得越久，營養就越完整。肉類經過熬煮，部分營養素會進入湯中，但多數蛋白質仍留在肉裡。如果只喝湯、不喫肉，反而可能沒有補充到足夠的蛋白質。

建議：喝湯可以，但記得喫肉、搭配蔬菜，減少過多鹽分與油脂，才是更完整的營養補充。

●當飲料被冠上養生，小心糖過量

桂圓紅棗茶、黑糖薑茶、蜂蜜飲，都是秋冬常見的暖心飲品，天然不代表沒有糖。桂圓、紅棗本身就含有糖類，如果再加入黑糖、蜂蜜，還會增加添加糖的攝取。據國健署建議，每日添加糖應低於總熱量的10%。以一天2,000大卡計算，就是不超過50公克。

建議：想喝暖飲，不妨減少額外加糖，選擇無糖茶或溫開水，也能享受秋天的溫暖。

曾建銘不反對秋季進補，他表示，飲食除了提供營養，本來就承載著文化、情感與生活習慣。一碗熱湯帶來的滿足感，也是真實的生活體驗。但需要區分的是「喫了感覺很滋補」，不一定代表「身體真的缺少這些營養」。

曾建銘總結，對某些長輩、營養不良或疾病恢復期的族群而言，適當增加熱量與蛋白質確實重要；但對一般營養充足的成年人來說，未必需要因為入秋就額外進補。真正值得重視的是，維持均衡飲食、充足蛋白質、適量水分，以及規律作息。

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標題：雞湯喝再多不等於補營養！ 營養師揭秋補3地雷

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