〔編譯陳成良／綜合報導〕核桃不只可以當零食，取代部分主食、搭配低醣飲食，是否也能改變腹部脂肪？中國一項為期12週的隨機對照試驗，追蹤中央型肥胖者採取不同飲食後的變化，發現核桃飲食組的內臟脂肪面積及身體質量指數（BMI）均下降。

研究刊登於《亞太臨牀營養學期刊》（Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition）2026年10月號，由中國蘇州大學附屬第一醫院研究團隊進行。研究比較以核桃為基礎的低醣飲食與高碳水化合物、低脂飲食，觀察兩種飲食方式對脂肪分布的影響。

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每天150公克核桃取代部分主食

研究將中央型肥胖受試者分組，其中核桃飲食組每天以150公克核桃取代部分主食，依照研究安排調整飲食，持續12週。研究人員測量內臟脂肪面積（VFA）、軀幹與腿部脂肪比（TLR）及BMI等指標，評估介入前後的變化。

結果顯示，核桃飲食組在內臟脂肪面積、軀幹與腿部脂肪比及BMI等指標上，介入前後均出現顯著下降。不過，研究也發現，直接比較12週結束時的兩組數據，這些指標均未達統計顯著差異。

這項差異很重要。研究結果反映核桃飲食組在12週內出現變化，但尚不能證明這種喫法比對照飲食更能減少內臟脂肪，也不能單憑這項試驗認定核桃本身具有減脂效果。

此外，研究採用的每日150公克核桃，是搭配特定飲食計畫的介入份量，不等於一般人的減重建議。研究探討的是飲食調整與脂肪分布的變化，並未證明這種喫法能預防心血管疾病或其他肥胖相關疾病。

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標題：甩腹部脂肪靠喫核桃？最新研究揭低醣「這喫法」：內臟脂肪明顯下降

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