〔記者許麗娟／高雄報導〕端午節家家戶戶喫糉子應景，不過高熱量的糉子食用過多會對身體造成負責，高雄市衛生局社區營養推廣中心分享健康喫糉重點，除了減鹽、減糖及質地調整外，建議每餐以1顆為限，避免連日多顆，並搭配蔬菜增加飽足感。

營養師表示，健康喫糉首要注意控制份量、均衡搭配，每餐以1顆糉子為限，避免連日多顆或1餐2顆，過量攝取容易熱量爆表，此外應搭配1碗蔬菜湯或水煮蔬菜，降低整體熱量密度，增加飽足感。

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此外，傳統糉子常加入鹹蛋黃、滷肉等高鹽食材，建議以天然辛香料如香菇、洋蔥等增添風味，減少鹽分攝取，同時糉子喫原味最好，避免搭配沾醬喫下高鹽調味料和多餘熱量，另可以五穀米取代糯米，內餡選擇瘦肉和毛豆，也可把每顆糉子的份量減少，以降低熱量。

至於甜糉則選用天然甜味，如紅豆、地瓜、慄子，避免添加過多糖分，特別是部分甜糉含糖量不低，最好小口品嘗，避免無限制食用。

另因高齡化長者有咀嚼或吞嚥困難，營養師建議可將糉子餡料、食材切細碎，或將糉子分切成小口份量好入口，透過質地調整讓牙口不佳的長者方便食用。

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標題：糉子熱量高！營養師：1餐喫1顆 別連日喫

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