葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕「痛風不就是腳痛幾天？打一針喫顆藥就好啦？」營養學者洪泰雄於分享，每當聽見這樣的說法時都讓他無奈搖頭。他指出，痛風只是表面現象，真正該擔心的，是腎臟。常喫紅肉、海鮮、動物內臟，都會讓腎臟負擔越來越重，等到抽血看到「肌酸酐上升」、「尿酸過高」、「蛋白尿」，往往都來不及了。

洪泰雄表示，以下3種食物，不是不能喫，但真的要節制：

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​●紅肉（牛、豬、羊）：牛排、滷肉飯、羊肉爐，你愛哪一道？紅肉雖然蛋白質高，但同時含有較多飽和脂肪與普林，喫太多會增加腎臟代謝負擔、也可能讓血壓悄悄升高。

​●海鮮類（蝦、蟹、幹貝、生魚片）：「我沒喫肉，我喫蝦可以吧？」其實蝦、蟹、貝類雖然美味，但也是高普林食物，攝取後會在體內代謝成尿酸。長期累積，高尿酸不只導致痛風，還會慢性傷腎！

​●動物內臟（豬肝、雞心、雞胗）：台灣人愛喫滷味，豬肝、雞心總是滷得又香又入味。但內臟類是普林密度最高的食物之一，也是腎功能下降者的「地雷區」。

洪泰雄建議，這3類食物應一週控制在1～2次、分量適中。每餐多安排1碗蔬菜、選擇低油烹調法（如燙、蒸、炒少油），主食盡量以糙米、燕麥、地瓜等低升糖全穀類為主；水要喝足，避免含糖飲、加工飲料。

洪泰雄提醒，腎臟是沉默的器官，壞了沒聲音。不要等到痛風發作、尿酸飆高、腎功能惡化，才開始後悔。喫對，比喫補更重要。　

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標題：痛風不只腳痛！ 營養學者：常喫3食物恐釀腎危機

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