〔健康頻道／綜合報導〕中秋佳節到來，近兩個月你喫了幾攤烤肉呢？除了喫下過多加工食品帶來的肥胖等風險以外，雲林長庚醫院肝膽胃腸科主治醫師卓韋儒直言，不少人容易在喫烤肉後脹氣到難以入眠，甚至是喫了半生不熟的烤肉，釀成上吐下瀉進急診的狀況。卓韋儒提出中秋烤肉檢查表，幫助全家腸胃頻安，快樂過中秋。

卓韋儒在粉專「」分享，中秋烤肉的香氣很快樂，但隔天很多人會脹到翻來翻去睡不著，烤不熟直接食物中毒；油膩＋冰飲，胃酸逆流到凌晨。想要喫得安全又快樂，直接照這份「中秋烤肉存活檢查表」做，全家腸胃都平安。

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●肉一定烤熟：豬、雞肉中心全白無血水（中心溫度 ≥75°C）；海鮮殼張開、肉變不透明才可食用。

●生熟分開：生肉夾、熟食夾要分開，砧板也要分開，避免交叉污染。

●先瘦後肥：先瘦肉、海鮮，最後才五花、香腸，減少一次高油衝擊胃。

●蔬菜穿插：每兩串肉配一份蔬菜（甜椒、玉米筍、青椒），幫助消化。

●少冰多溫：冰啤酒、冰汽水會讓胃痙攣加劇，改室溫水或溫茶

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標題：喫烤肉防脹氣、腹瀉 醫談4安全守則

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