飲食健康

百香果護血管還能做拌醬 營養師:腎病患者勿過量

農糧署指出,除了鮮食、打果汁;搭配其他食材,調製成拌醬,還能品嚐百香果的不同風味。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕酸酸甜甜的百香果,是開胃好選擇,農糧署於臉書專頁「」分享,除了鮮食、打果汁;搭配其他食材,調製成拌醬,還能品嚐百香果的不同風味。營養師高敏敏於指出,百香果不僅富含維他命C、抗發炎、高纖維、低GI,還能保護心血管、眼睛、排毒養顏。但洗腎、腎病患者,要注意攝取量。

農糧署分享百香果拌醬做法:砂糖1匙+檸檬1顆(取檸檬汁)+百香果6顆+適量蜂蜜攪拌均勻。

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搭小黃瓜

1.小黃瓜切0.5公分片狀後,加鹽殺青約30分鐘。

2.飲用水沖洗瀝乾。

3.拌入百香果醬冷藏約12小時。

搭苦瓜

1.苦瓜切薄片。

2.滾水汆燙30 秒後冰鎮瀝乾。

3.拌入百香果醬冷藏約4小時。

搭南瓜

1.南瓜切薄片後加鹽,殺青約2小時。

2.飲用水沖洗擰乾。

3.拌入百香果醬冷藏一天。

營養師高敏敏。(高敏敏提供)




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