〔健康頻道／綜合報導〕不少人熱愛喫百香果，在粉專表示百香果以其豐富的營養成分和濃鬱的果汁香味聞名，彷彿融合了百種水果的風味，口感甜酸適中，色澤艷麗，因此被譽為「果汁之王」。

國產百香果主要有三個品種，分別是台農一號、滿天星（又稱蜜糖百香果）和 黃金百香果，目前，台農一號是國內栽培大宗，其次是滿天星和黃金百香果。

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百香果挑選方法

選購百香果時，挑選果皮著色完整呈深紅或紫紅色，果粒飽滿豐圓，果皮平整無皺縮、無腐爛發黴且清潔乾淨，果實輕搖時果肉無晃動、無水聲，有重量感者為佳！農業部表示，百香果的健康益處也不容小覷，富含維生素C、膳食纖維和抗氧化劑。

然很多人覺得百香果太酸、籽又多，直接挖來喫像在挑戰味蕾極限。營養師曾建銘在臉書粉專「」說明，百香果不一定要「硬喫」，把它當作「天然的酸甜調味料」，才是夏天的正解！只要換個搭配，就能輕鬆解鎖原型食物的美味：

怕酸想喫甜：百香果優格 、 燕麥杯

加入無糖優格，或搭配泡軟的燕麥豆漿。濃鬱的奶香能完美中和酸感，帶出天然果甜，當早餐或下午茶都很有飽足感。

戒手搖神器：百香果氣泡水

1 顆百香果＋無糖氣泡水（可加點薄荷或檸檬）。直接保留天然新鮮果香，清爽解渴，秒殺市售的化學糖漿飲料。

減脂神級醬汁：沙拉冷盤 、 拌雞肉

百香果果肉＋橄欖油＋少許黑胡椒與鹽。完美取代高油高糖的沙拉醬，讓無聊的舒肥雞胸肉瞬間升級成清爽不膩口的冷盤！

消暑開胃菜：百香果涼拌小黃瓜

小黃瓜切片加上百香果冷藏 20 分鐘，酸甜脆口，絕對是夏日沒食慾時的便當神隊友。

曾建銘提醒，百香果本身營養價值極高，重點是不要把它變成「糖水」！如果為了蓋過酸味而狂加蜂蜜、砂糖或果糖，再健康的水果也會淪為高糖炸彈。

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標題：百香果營養豐富但好酸 營養師建議這樣喫

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