〔健康頻道／綜合報導〕不少正在積極減重瘦身的人，應該聽說要減少攝取「碳水」這類的說法。藥師簡詩敏在臉書粉專「」表示，「想要減脂，你必須喫足夠的碳水！」雖然這句話聽起來很反直覺，但了解背後的機制之後，你對碳水可能會有完全不同的看法。

簡詩敏表示，生化學上有一個經典概念：「脂肪要在碳水的火焰裡燃燒。」你可以把身體想像成一個爐子；脂肪是木柴，要燃燒需要有火種。碳水就是那個火種。沒有足夠的火種，木柴只能悶燒、冒煙。開始走一條「不完全燃燒」的路徑，脂肪分解的效率變得很差。

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更糟糕的是，當碳水嚴重不足時，身體還會開始「拆房子」！把你辛苦練來的肌肉拆掉，拿來產生能量。肌肉越少，代謝效率隨之下降，減脂之路只會越來越困難。

那要我們喫多少碳水才夠呢？很多人都會說「我有喫碳水啊！我每天都有喫飯。」

但「有喫」跟「喫夠」是兩回事。以一個50公斤、有規律重訓的女性而言，減脂期一天大約需要150克的碳水。換算成食物，可能是：

早餐｜燕麥粥一碗。

午餐｜五穀雜糧飯一碗。

訓練結束後｜香蕉一根。

晚餐｜地瓜半條＋五穀雜糧飯半碗。

假設只喫了兩片吐司加一碗飯，碳水大概只有75克。還達不到需求量的一半。

簡詩敏提醒，補碳的時機也很重要！訓練結束後是補充碳水的黃金時間。這時候的肌肉就像一塊乾掉的海綿，碳水的吸收效率特別好。香蕉這類好吸收的水果，能夠快速幫肌肉補充能源。不但不會發胖，還能幫助肌肉修復、生長。

而地瓜、燕麥、五穀雜糧飯等消化較慢的碳水，則適合放在正餐時間。讓血糖穩定、飽足感持久，也讓人不容易暴飲暴食。

簡詩敏總結：減脂不需要與碳水為敵，選對來源、喫對時機、喫夠份量。碳水就能助我們一臂之力，點起一把燃燒脂肪的熊熊火焰！

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標題：瘦身族注意 專家提醒「想減脂喫夠碳水」

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