以芒果、火龍果、檸檬、奇亞籽為主要食材，搭配氣泡水設計的「繽紛水果氣泡飲」。（圖由北榮桃園分院提供）
〔記者周敏鴻／桃園報導〕台北榮總桃園分院營養師團隊考量氣溫持續升高，人體容易因流汗而流失水分，以芒果、火龍果、檸檬、奇亞籽為主要食材，搭配氣泡水，設計風味清爽的「繽紛水果氣泡飲」，希望鼓勵長者們養成主動飲水的習慣，避免脫水風險。
製作繽紛水果氣泡飲，前處理包括芒果、火龍果去皮後切成小丁，檸檬切片，奇亞籽用常溫水攪拌後靜置讓奇亞籽吸水膨脹成透明膠狀，之後可著手製作，將芒果、火龍果放入杯中搗碎，再加入1匙奇亞籽、倒入氣泡水或冰水還可適量加入蜂蜜調味，最後再放上檸檬片與薄荷葉即完成。
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營養師吳美英說，飲品還可依長者喜好加以變化，例如加入梅子、奇亞籽、檸檬片與薄荷葉，就能調製成的「梅香檸檬奇亞籽氣泡飲」，風味也很清新，有助增加長者飲水量，也能讓長者們攝取水果中的維生素、礦物質與膳食纖維；長者若吞嚥或咀嚼困難，可將水果壓碎並過濾去除果渣後，使用常溫水或冰水調整到安全吞嚥的濃度，以降低嗆咳風險，讓長者安心補充水分與營養。
「繽紛水果氣泡飲」以芒果、火龍果、檸檬、奇亞籽為主要食材。（圖由北榮桃園分院提供）
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標題：營養師教做芒果火龍果氣泡飲 提升長者飲水意願
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