▲夏天出汗過多，易耗傷津液，可能出現心悸、心慌等不適；圖為情境照，圖中人物與本文無關。（照片提供／中醫師趙家儀）
文／趙家儀
夏天炎熱，高溫天氣容易使人心煩氣躁。中醫認為「夏氣通於心」，心屬火，夏季陽氣最盛，與心氣相應。
血與津液同源，汗為津液氣化而成，因此有「汗血同源」之說。
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若出汗過多，易耗傷津液，出現口渴欲飲；若心陽不足，白天易多汗，嚴重者甚至大汗淋漓，伴隨心悸、心慌。
▲將蓮藕蒸熟或煮熟後食用或打汁飲用，可以消除暑熱造成口乾舌燥、上火症狀。（照片提供／中醫師趙家儀）
此外，心主神明，意指「心」主宰人體的精神活動與意識狀態，也就是一個人精神好壞，思緒清晰與否，是否睡眠安穩，都與「心」的功能有關。因此夏季養生重在養心安神。
暑熱容易傷津耗氣，導致人體陰液耗損，使人出現咽乾舌燥、口渴等症狀；同時也會耗傷元氣，因此容易感到疲倦，甚至出現食慾不振，俗稱「苦夏」。
苦瓜蓮子 微苦食物清熱解暑
苦味食物具有清熱解暑、瀉熱養陰、入心經的功效。
可適當喫些微苦味食物，例如苦瓜、蓮子、芥藍等，對人體尤其是有上火症狀如面紅、心煩不安、舌尖紅者會有所幫助；也可以用蓮子50克、粳米（蓬萊米）或小米100克煮成蓮子粥，放入鍋中，加適量水，煮至蓮子爛熟為度，再用冰糖調味食用。此粥具有健脾、清熱除煩、養心安神的功效。
▲夏季可適量食用微苦味食物，如苦瓜、蓮子、芥藍等，有助於清熱解暑、除煩。（照片提供／中醫師趙家儀）
水梨蓮藕 養陰生津緩解口渴
若是暑熱造成口乾舌燥、上火症狀明顯，可以將水梨、蓮藕蒸熟或煮熟後食用或打汁飲用，經蒸煮後，可以降低蓮藕、水梨的寒涼之性，並有助於養陰生津，緩解口渴。
方法是將1個水梨洗乾淨後，不削皮，將果核挖除，放入適量冰糖（若使用蜂蜜，建議待蒸熟後稍放涼再加入），置於碗中（不必加水），放入電鍋，外鍋加入1-2杯水蒸熟，這樣可以降低水梨的寒涼之性，蒸煮時間達30分鐘為佳。
蓮藕煮熟（或蒸熟），再加水、冰糖，用果汁機打成汁。但如果脾胃虛寒（平時容易腹瀉）者，不宜服用過多。
夏季亦應避免久臥陰涼處、久洗冷水澡、直吹冷氣或電扇，以及過食冰飲，以免暑濕困脾，引發腸胃不適。
飲食宜清淡、營養均衡且易於消化，避免正午烈日曝曬，外出時做好防曬，並穿著透氣、寬鬆衣物，如此，便能安然度過炎炎夏日。
（作者為新樓醫院中醫科主治醫師）
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標題：暑熱傷津上火 養心安神為上策
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