〔即時新聞／綜合報導〕家醫科醫師陳欣湄說自己很愛咖啡，但堅守中午後絕對不喝的原則。她引述一項追蹤4萬多人近10年的美國國民營養調查，研究把喝咖啡的人分成晨型和全天型，晨型是集中在早上到中午前喝，全天型則從早喝到晚。結果發現，跟完全不喝咖啡的人相比，晨型的人全因死亡風險約低16%，心血管死亡風險低31%，但全天型的人則沒有看到同樣的效果。

研究團隊推測，原因可能在於咖啡因會抑制褪黑激素分泌，如果下午、晚上還持續喝咖啡，很容易幹擾生理時鐘和睡眠。所以除了咖啡因攝取量之外，什麼時間喝也同樣值得留意。

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咖啡中含有綠原酸等多酚成分，具有抗氧化等作用，能幫助減少細胞的氧化損傷、降低身體的慢性發炎、延緩糖分吸收讓餐後血糖不飆太快，也能支持血管正常功能並參與脂肪代謝。不過綠原酸比較不耐高溫，因此淺焙咖啡所保留的綠原酸，會比深焙咖啡來得多。

至於一天能喝幾杯，美國FDA和歐盟對健康成人的建議是每日咖啡因不超過400毫克，約4到5杯現煮咖啡，台灣衛福部則建議300毫克以內，大概是日常1到2杯。一杯240毫升的小杯咖啡約含100毫克咖啡因，但超商的大杯美式單杯就可能高達300毫克，等於一天喝一杯就已經達到台灣官方的每日建議上限。

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標題：咖啡別再從早喝到晚！醫師曝：這時間喝對身體最好

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