〔健康頻道／綜合報導〕不少人減重時開始關注GLP-1，希望透過食物增加體內天然GLP-1分泌。營養師謝宜芳指出，人體本來就會製造GLP-1，進食後由腸道L細胞分泌，參與血糖調節、飽足感與食慾控制。天然GLP-1與GLP-1藥物不同，飲食不能取代藥物；想增加天然GLP-1，不妨從纖維、抗性澱粉、蛋白質、好油、植物多樣性5個方向著手。

謝宜芳在臉書專頁「」發文分享，人體本來就會製造 GLP-1。GLP-1是腸道自然分泌的一種荷爾蒙，進食之後腸道中的L細胞會分泌GLP-1，參與血糖調節、增加飽足感，並影響食慾及大腦對食物的獎賞反應。現在大家熟悉的「瘦瘦針」就是利用GLP-1相關機轉來幫助控制食慾與體重。

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謝宜芳說明，人體天然分泌的 GLP-1，不等於藥物中的 GLP-1。天然 GLP-1在體內半衰期只有約1-2分鐘，很快就會被分解，因此任何食物都不能取代 GLP-1藥物。不過，我們確實可以透過健康的飲食方式，支持身體正常的天然 GLP-1分泌。可以掌握以下5個喫法：

1.多喫發酵性膳食纖維

膳食纖維進入大腸後，可被腸道菌發酵，產生短鏈脂肪酸，包括醋酸、丙酸及丁酸，進一步刺激腸道L細胞分泌GLP-1。

日常可以多選燕麥、大麥、豆類、毛豆、蔬菜、水果、菇類及全穀類。這些食物除幫助腸道菌健康，也有助於增加飽足感及改善整體飲食品質。

2.適量攝取抗性澱粉

抗性澱粉不容易在小腸完全消化吸收，可進入大腸被腸道菌發酵，同樣產生短鏈脂肪酸。常見來源包括豆類、燕麥、大麥、全穀類、部分根莖類，以及煮熟後冷卻的澱粉食物，例如冷飯、冷卻後的馬鈴薯、地瓜及芋頭。

不過，抗性澱粉並非越多越好。如果本身容易腹脹、腸躁或腸胃敏感，建議從少量開始，再依身體耐受度慢慢增加。

3.每餐補足蛋白質

蛋白質除了是維持肌肉的重要營養素，也可能參與GLP-1分泌及飽足感調節。食物來源可以選擇魚、蛋、豆腐、豆乾、毛豆、無糖豆漿、牛奶、優格及瘦禽肉。

4.選擇好的不飽和脂肪

單元及多元不飽和脂肪酸可能透過 FFAR1、FFAR4 等受體，參與刺激GLP-1分泌。好的脂肪來源包括：魚類、堅果、芝麻、亞麻籽、酪梨、橄欖油及其他植物油。重點是以好的不飽和脂肪取代部分飽和脂肪，並非額外增加大量油脂。

5.增加植物性食物的多樣性

蔬菜、水果、豆類、全穀及茶類可提供膳食纖維、多酚、植物活性物質及腸道菌需要的發酵底物。部分研究也曾探討水果蔬菜中的多酚、綠茶兒茶素、薑黃素、辣椒素、薑及肉桂等成分與GLP-1的關係。

謝宜芳提醒，目前相關證據多來自實驗、動物或小型人體研究，因此不能把綠茶、薑黃或辣椒視為「天然瘦瘦針」。目前也沒有任何單一食物被證明能產生與GLP-1藥物相當的效果。

謝宜芳總結，飲食可以支持天然GLP-1分泌，但不能模仿或取代GLP-1藥物。真正重要的不是尋找「天然瘦瘦針」，而是把每天的飲食慢慢調整成「蛋白質喫夠、纖維喫足、澱粉選好、油脂選對、植物喫多樣」，搭配規律三餐，才能建立較能長久維持的減重方式。

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標題：減重更容易！ 想讓身體多分泌GLP-1 營養師曝5大喫法

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