〔健康頻道／綜合報導〕今（23）日進入24節氣的立秋，此時白晝短、夜晚長，也逐步由暖轉涼。板橋新生堂中醫診所中醫師鄭乃華表示，秋氣主燥，飲食可朝潤燥、生津、均衡攝取等方向調整，且應因人制宜，切勿盲目溫補，以免適得其反。

鄭乃華建議，喫白色食物如水梨、蓮藕等助養肺，民間也流傳秋分喫「秋菜」（野莧菜）習俗，搭配魚片煮成「秋湯」，同時增加蔬菜與蛋白質的攝取，成為傳統特色飲食文化。

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秋分養肺潤燥 食材這樣喫

鄭乃華指出，中醫重視「因時制宜」與「因人制宜」。因此，秋分後飲食重點除養肺潤燥，也應依個人體質與身體狀況選擇食材。她表示，中醫認為，秋氣主燥，燥易傷津，依五色理論，白色與肺相應，所以傳統食療常選用以下食材，包括：

●水梨：傳統食療認為梨具有生津、潤燥等作用，提醒若本身脾胃較虛寒或食用生冷水果容易不適，可改以燉煮方式食用。

●百合與銀耳：傳統食療常用於滋潤、生津，可煮成甜湯或加入粥品。

●蓮藕與山藥：蓮藕可作為秋季蔬菜食用；山藥則可搭配米飯、粥品或其他食材，作為日常均衡飲食的一部分。

此外，鄭乃華提及，黑芝麻含有脂肪與膳食纖維，傳統食療也常用於潤燥；蜂蜜則可適量作為調味食材，但提醒需控制糖分攝取者，應注意使用量。

傳統飲食智慧 秋分喫秋菜

鄭乃華並分享，在嶺南地區，特別是中國廣東五邑一帶，流傳著秋分喫「秋菜」的習俗。民間所稱的秋菜，常被記載為野莧菜。秋分時節，人們採摘秋菜嫩苗，搭配魚片煮成「秋湯」，形成具有地方特色的節氣飲食文化。從現代飲食角度而言，秋菜配魚的方式，也能增加蔬菜與蛋白質的攝取。不過，所謂「秋菜洗滌肝腸、排毒」屬於民間食療觀念，提醒不宜視為具「排毒」療效，飲食仍應以均衡、多樣化及適量為原則。

補益依體質調整 避免盲目溫補

鄭乃華表示，秋分之後雖天氣逐漸轉涼，並不代表人人都需要立即大量進補。中醫強調辨證論治，補益應依個人體質與當下狀態調整。容易口乾、燥熱者，可適度選擇滋潤、生津的食材；脾胃虛寒者，則不宜一味攝取寒涼食物。尤其中藥材如西洋參、黨參等，或十全大補湯、薑母鴨等偏溫熱、滋補的食物，各有不同性味與適應情況，是否適合仍應視體質而定。

鄭乃華提醒，秋分不是「補得越多越好」，而是應該順應季節變化、保持作息規律、飲食均衡，適度潤燥、保暖、安神，讓身體慢慢適應由熱轉涼的氣候環境，才是秋分養生真正值得掌握的核心。

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標題：天涼就進補恐傷身 中醫曝秋菜搭1物喫得更均衡

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