記者羅碧／台北報導

秋天螃蟹肥美，清蒸、薑蔥炒蟹或煮成蟹粥，都讓人食指大動。不過，曾因喫蟹出現紅疹、蕁麻疹的人，別以為「只喫一點」就不會過敏。

翰鳴堂中醫診所醫師莊可鈞提醒，螃蟹是常見食物過敏原，若已知自己對螃蟹過敏，應避免再次食用，不能指望靠紫蘇或薑茶「解毒」。

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莊可鈞表示，喫蟹後的過敏反應可能包括皮膚搔癢、紅疹、蕁麻疹，甚至嘴脣、眼皮腫脹。過去曾出現明顯症狀的人，不建議抱著「這次少喫一點應該沒關係」的心態反覆嘗試。即使螃蟹正當季，也應把避免接觸過敏原放在第一位。

喫蟹會過敏 切記一口也別喫

有些人平時喫海鮮沒有不適，卻在睡眠不足、壓力大、飲食不規律，或皮膚過敏症狀較明顯時，喫完後出現皮膚不適。

莊可鈞指出，喫蟹時常同時喝酒，搭配辛辣調味、烤肉或其他海鮮，整餐飲食複雜，也可能增加刺激，讓人更難觀察身體對食物的反應。近期皮膚已明顯紅癢、蕁麻疹反覆發作的人，尤其不要一次喫太多，或大量嘗試新食物。

不少人喫蟹會配薑或紫蘇。莊可鈞說，紫蘇常用於魚蟹料理，從傳統中醫觀點具有疏風散寒、行氣和胃等作用；紫蘇葉可加入料理，也可搭配薑製成茶飲。但它只是飲食搭配，不能消除螃蟹過敏原，更不是喫蟹前的「防過敏藥」，不能取代必要的醫療處置。

對於沒有螃蟹過敏史的人，莊可鈞建議，購買時注意新鮮度及保存狀況，充分加熱後再喫，避免生蟹、未熟或已變質的海鮮；喫蟹時也不要搭配大量酒精、辛辣及高油脂食物，讓一餐的飲食單純一些。

若喫蟹後皮膚發癢、起疹，應停止食用並觀察症狀，不要自行大量喫所謂「解毒」食物或保健食品。若出現嘴脣、舌頭或喉嚨腫脹、呼吸困難、喘鳴、頭暈或昏厥，應立即就醫，不能只靠紫蘇或薑茶處理。

莊可鈞提醒，過敏反應與「排毒」無關，即使只是輕微皮膚症狀，也應留意後續變化，必要時，尋求醫師協助。莊可鈞強調，過敏反應不是「體內毒素累積」，有過敏史的人，避開螃蟹才是關鍵。

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標題：敬「蟹」不「敏」 忌口遠離紅疹蕁麻疹

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