〔健康頻道／綜合報導〕削果皮、切菜也可能引發皮膚炎！皮膚科醫師吳仁欽提醒，部分蔬果汁液接觸皮膚後，可能引起刺激性、過敏性接觸皮膚炎，甚至是植物光接觸性皮膚炎，導致出現紅腫、搔癢等症狀，嚴重還可能起水泡。除了之前分享的婦人病例，因山藥汁液引發眼睛紅腫外，提醒芒果、芋頭、檸檬與萊姆、芹菜、歐防風等5類蔬果，處理時也應特別留意。

5蔬果恐引發皮膚炎

吳仁欽於臉書粉專「」發文表示，天然食材並非無風險，尤其處理以下5類蔬果時，務必要小心，以免不慎引發皮膚炎、起水泡：

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●芒果：果皮及果梗附近含有可能致敏的酚類化合物，接觸後可能出現紅疹、搔癢，甚至水泡，尤其要避免汁液沾到嘴角及眼周。

●芋頭：含草酸鈣針晶，接觸皮膚可能造成刺痛、灼熱及搔癢，主要屬於物理性刺激，削皮時建議戴手套。

●檸檬、萊姆：含有呋喃香豆素，汁液沾到皮膚後若再受到UVA照射，可能引起植物光接觸性皮膚炎，導致出現紅腫、水泡，甚至留下色素沉澱。

●芹菜：大量處理或接觸汁液後再曬太陽，可能因光敏性成分引發皮膚炎，需特別注意手部及前臂。

●歐防風：部分品種含有光敏性呋喃香豆素，接觸汁液再經日曬，可能造成紅斑、水泡及發炎後色素沉澱，不過，在台灣日常料理中相對少見。

吳仁欽提醒，天然食材不代表完全沒有風險。若出現明顯水泡、疼痛或持續性色素沉澱，應儘速就醫請皮膚科醫師評估。

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標題：不只山藥要當心！ 醫曝5蔬果恐讓皮膚紅腫、起水泡

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