〔健康頻道／綜合報導〕減脂不是要讓你喫得枯燥乏味，而是要懂得聰明選擇！營養師彭逸珊在臉書專頁「」指出，靈活運用各種食材與烹調方式，減脂也能很有幸福感。豬肉類低脂肪的有腰內肉、嘴邊肉；低脂牛肉類則是牛肚、牛梅花火鍋肉片、沙朗牛排、板腱牛。不管喫燒烤、火鍋還是鐵板燒，這些豬肉、牛肉都能安心選用，還能兼顧營養與熱量！

豬肉類

低脂肪：腰內肉、嘴邊肉。

中脂肪：梅花肉、裏肌肉。

高脂肪：肝連、松阪豬、去皮或未去皮三層肉。

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牛肉類

低脂肪：牛肚、牛梅花火鍋肉片、沙朗牛排、板腱牛。

中脂肪：菲力牛排、紐約客牛排。

高脂肪：牛小排、牛肋條。

彭逸珊建議，可在低脂與中脂肉品之間交替攝取，也可以加入豆腐、豆乾等植物性蛋白，讓減脂餐更豐富；烹調上建議以「蒸、煮、烤、清炒」為主，減少額外油脂攝取。最後當然要搭配充足蔬菜與優質碳水化合物，讓營養更均衡！

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標題：豬牛低脂部位 營養師教你聰明喫不怕胖

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