〔健康頻道／綜合報導〕黑巧克力有益健康，也是許多人常喫的零食。營養師科提斯表示，可可除含兒茶素、膳食纖維以及多種礦物質，也因富含多酚有助於心血管、腦部健康，而且能夠局部降低腸道發炎。甚至有研究發現，光是聞到黑巧克力的味道，就能降低飢餓素而抑制食慾。不過，他提醒，即便黑巧克力適合作為解饞的健康零嘴，也應留意攝取時勿過量。

可可多酚6大健康功效

科提斯於臉書粉專「」發文表示，可可富含兒茶素、花青素及原花青素，其中表兒茶素佔酚含量35%，是最主要活性成分，並含有膳食纖維，以及鎂、銅、鉀、鐵等礦物質，營養價值高。因此，95%黑巧克力是自己每天必喫的零嘴，因其具有以下6大健康功效：

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●改善內皮功能、降血壓：可可多酚能夠刺激內皮細胞合成一氧化氮（NO），使血管擴張、降低血壓，也有抗血小板凝結及抑制血管平滑肌的功能，讓心血管更健康。在以糖尿病患者為受試者的研究中，連續30天補充可可多酚，可改善血管舒張功能。

●抗氧化：補充可可多酚能降低F2-異前列腺及硫巴比妥酸反應物含量，代表體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）氧化及脂質過氧化程度下降。被氧化的LDL-C更容易被巨嗜細胞吞噬，形成泡沫細胞而堆積在血管壁，開啟了動脈粥狀硬化。

●降低神經發炎：可可多酚可調控TLR-4及NF-kB等信號通路，因而降低神經膠質細胞的發炎反應。同時可活化長壽基因Sirt1以抑制NF-kB，以及降低因beta澱粉樣蛋白堆積引起的神經毒性及突觸萎縮，而有對抗阿茲海默症的功能。

●改善認知功能：可可多酚能增加腦源性神經滋養因子含量，並且協同增加腦部血流而提升氧氣及養分輸入的功能，因此有益於認知功能。年輕健康受試者攝取可可3小時後，fMRI影像顯示大腦灰質血流量顯著增加，證實優化血液灌流。

●降低腸道發炎：補充可可多酚能增加腸道乳酸桿菌及雙歧桿菌，它們能夠活化調節型T細胞，產生抗發炎細胞激素IL-10。在結腸炎動物實驗中也顯示，能夠減緩腸道縮短、抑制發炎細胞激素TNF-α等。

●抗肥胖：可可多酚能夠活化PPAR-α，抑制脂肪酸合成並促進產熱，進而減少脂肪生成、促進脂肪分解及改善胰島素阻抗。更有趣的是，甚至有研究發現，光是聞到黑巧克力的味道，就能降低飢餓素而抑制食慾。

有益健康 攝取勿過量

科提斯總結表示，可可因富含多酚而有助於心血管及腦部健康，同時具有幫助體重控制的效果，而且能夠局部降低腸道發炎。但須提醒的是，一些研究中補充的多酚含量，可能需要喫下較多黑巧克力才能達到，因此不建議攝取過多，但可將它作為一種健康又解饞的零嘴。

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標題：這零食護心、降血壓 研究揭聞味道還能降食慾

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