〔健康頻道／綜合報導〕不少人把酪梨視為「超級食物」，早餐1大碗酪梨搭配燕麥、奶粉，以為越喫越健康。然而，營養師曾建銘指出，酪梨酪梨不是一般水果，它屬於油脂類，喫太多反而容易讓熱量超標。他建議，掌握控制酪梨份量、喫了酪梨就減少其他油脂、補足優質蛋白質，以及減重、糖尿病與血脂異常族群更要留意總熱量等4大原則，才不會將「好油」變成熱量負擔。

曾建銘在臉書「」發文分享，酪梨含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E及鉀，具有營養價值。要注意的是，國民健康署提醒酪梨屬油脂類，食用後要減少其他油脂的攝取。換言之，早餐喫酪梨的關鍵不在於酪梨不好，而是多數民眾將其當成「可無限喫的健康水果」。

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早餐喫酪梨 其他餐油脂要減量

曾建銘說明，在食物代換的概念中，酪梨果肉約40公克，就可以算成1份油脂，約45大卡。如果早餐1碗放160公克酪梨，就相當於約4份油脂，約達到180大卡。這還只有計算酪梨，尚未包含燕麥、奶粉，與當天午餐、晚餐使用的烹調油、肉類脂肪等食物。

酪梨應該如何喫才健康？曾建銘提出以下3項建議，給民眾作參考：

●酪梨不要直接用「一顆、一碗」估算，建議先秤重量。

一般可以先從約40公克，也就是1份油脂開始，再依個人的熱量需求調整。

●早餐喫了酪梨，午餐與晚餐就要減少其他油脂。

民眾可以在其他餐作以下的調整，例如，少一點煎炒油、肥肉、堅果、花生醬、美乃滋或沙拉醬。

●確認早餐的蛋白質是否足夠。

奶粉的蛋白質含量依產品與用量而異，不能只看到「有加奶粉」就認定一定足夠。民眾可以依需求搭配鮮奶、無糖豆漿、無糖優格、雞蛋或豆製品。

●減重、糖尿病、血脂異常或脂肪肝族群，更要留意整份早餐的總熱量。

這些族群最好別只看單一食材的健康標籤。

曾建銘總結，健康飲食並非把所有「好食物」加在一起，而是掌握適當份量，讓好油取代壞油，而不是額外增加油脂攝取。

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標題：酪梨很夯也別喫過量！ 營養師揭糖友注意「這件事」

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