內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼強調，鈉不僅是血壓的敵人，更是減重的大魔王。示意圖。（圖取自shutterstock）
〔健康頻道／綜合報導〕內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書粉專「」引用國際權威醫學期刊《JAMA Network Open》上，有一項追蹤了近4萬名女性、長達 12 年的哈佛大型研究：研究發現，女性在更年期前後，如果沒有刻意控制，平均每年會悄悄胖上 0.8 公斤，10 年下來就是 8 公斤的純肉。
但好消息是，研究證實只要採取「低胰島素反應飲食（反向 EDIH）」，也就是盡量避開會刺激胰島素大量分泌的食物，就能最大幅度地對抗發胖魔咒，每年能少胖將近 0.3 公斤，肥胖風險更是直接減半。
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蔡明劼表示，這篇研究同時幫我們揪出了更年期體重失控的「三大飲食地雷」：如果你想瘦，這三樣一定要盡量避開。
地雷一：紅肉與加工肉品（如香腸、培根、牛排）
蔡明劼表示，很多人以為喫肉補充蛋白質不會胖，但這類食物除了含有過多的飽和脂肪酸，還具有強烈的「促發炎」特性。飽和脂肪酸會讓細胞表面的胰島素受器變得遲鈍，這就是所謂的「胰島素阻抗」。當身體對胰島素不敏感，喫下肚的熱量就不容易被消耗，而是通通囤積成腹部脂肪！
地雷二：隱形殺手「高鈉」食物（重鹹、加工食品）
蔡明劼表示，鈉不僅是血壓的敵人，更是減重的大魔王。高鈉飲食不僅會增加心血管疾病的風險，過高的鹽分還會將水分死死鎖在體內，造成嚴重的水腫，讓你的體重計數字居高不下，代謝也會跟著變差。
地雷三：炸薯條與精緻澱粉
蔡明劼表示，炸薯條結合了高升糖指數（GI）的澱粉，會讓血糖與胰島素瞬間飆高；同時，高溫油炸的食用油會進一步損害細胞的胰島素敏感性。研究指出，這種組合會直接開啟肝臟的「脂肪合成」開關，讓身體變成易胖體質。
到底該喫什麼呢？
研究明確指出，最具有保護力、能幫助維持體態的，是符合「地球健康飲食（PHDI）」概念的食物。妳最好的抗老減脂好閨蜜是這五大類：新鮮水果、多色蔬菜、全穀物（如糙米、燕麥、藜麥）、堅果、豆類（優質植物性蛋白質）。
這些食物富含膳食纖維、植物性不飽和脂肪與豐富的抗氧化物。它們不僅能穩定血糖，還能降低身體的慢性發炎指數（EDIP），讓荷爾蒙乖乖聽話。
年紀漸長，不代表我們只能向命運屈服、任由身材走樣。只要避開地雷，選擇對身體有益的原型食物，妳絕對可以喫得開心又健康，同時在人生下半場，依然保持自信迷人的體態。
內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼強調，年紀不代表我們只能任由身材走樣。示意圖，圖中人物與新聞無關。（圖取自shutterstock）
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標題：更年期後維持身材 醫談3大飲食地雷
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