食農專家韋恩表示，最新統合分析整合逾14萬人資料發現，每天多喫一定份量的堅果，高血壓風險降幅可達20%；示意圖。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕堅果富含多種營養素，不少人每天都會喫一些當點心。食農專家韋恩表示，最新統合分析整合超過14萬名成年人的資料，發現堅果攝取量與高血壓風險呈現明顯關聯，每天多喫28公克堅果，高血壓風險降幅可達20%。不過，研究也顯示，並非喫得越多越好，再往上加量，並沒有換得額外好處。
攝取定量高血壓風險降2成
韋恩於與發文表示，英國營養學期刊《British Journal of Nutrition》最新發表的統合分析，整合8篇前瞻性世代研究，共納入143,380名成年人的資料，追蹤期間共有20,665人被診斷出罹患高血壓。結果顯示，每天多攝取28公克堅果，也就是營養學上的1份，高血壓風險就降低20%。
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不過，劑量曲線在每天25到30公克左右就走平了，再往上加量，並沒有額外好處。韋恩說，研究團隊推估，每天喫30到35公克的人，高血壓風險比完全不喫的人低26%，這大概就是攝取堅果的效益甜蜜點。
堅果富含植化素助調節血壓
韋恩說明，堅果中含有多種與血壓調節有關的植化素，如鎂、鉀及L-精胺酸等。其中鎂在血管平滑肌中的作用，類似天然的鈣離子通道阻斷劑；鉀有助促進腎臟排鈉；核桃、花生及杏仁富含的L-精胺酸，則是人體合成一氧化氮的原料，而一氧化氮正是讓血管舒張的關鍵訊號。
成人一掌心抓滿份量就足夠
韋恩也提及，依台灣國民健康署的每日飲食指南，堅果種子類每天建議攝取1份，大約是杏仁果5粒或核桃仁2粒，重量約7至10公克。前述研究中提及的每天28公克攝取量，大約接近國健署建議量的3倍，相當於一個成人手掌心抓滿的份量。
不過，韋恩特別提醒，喫堅果仍應留意種類，建議以無調味為主。鹽烤堅果每100公克的鈉含量，可能達300毫克以上，若為了攝取堅果中的鎂、鉀等營養素，卻同時喫進不少鈉，對控制血壓來說反而等於白忙一場。
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標題：喫堅果也能控血壓 研究揭每天這份量最給力
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