〔健康頻道／綜合報導〕染新冠後發燒、咳嗽不適，除接受適當治療，飲食或許也能幫上忙。營養師老辜分享1篇2020年牛津學者發表的科學文章，1名20多歲男性染疫第8天體溫達38.5°C，第9天開始，每天喫2次青蔥粥，首次食用2至3小時後大量出汗、咳出較多痰液，體溫降至37.3°C，隔天再降至36.7°C，並於第11天完全康復。不過，老辜也提醒，文章主要為個案經驗，無法排除自然恢復的可能性，建議僅將青蔥視為促進健康的食物之一即可。

老辜於發文表示，2020年疫情期間，1篇科學文章指出，以青蔥（Allium fistulosum）煮粥，可作為COVID-19早期的居家照護方式。文章描述1名20多歲男性感染COVID-19第8天，體溫達38.5°C，感染第9天開始每天喫2次青蔥粥。

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老辜提及，男子第一次喫下青蔥粥2至3小時後，開始大量出汗、咳出較多痰液，體溫降至37.3°C；隔天降至36.7°C，最後在第11天完全康復。其他個案則差不多都在喫青蔥粥的第3天逐漸康復。

食譜3材料份量一次看

老辜說明，這份用於緩解COVID-19症狀的青蔥粥食譜材料如下：1.白米（Oryza sativa）50克。2.青蔥（Allium fistulosum）第一天80克、第二天60克，後續幾天減為40克，青蔥用量可依疾病嚴重程度及使用時間調整。3.水4小杯（約400毫升）。

關鍵煮法、喫法2步驟

●步驟1：將白米加水煮沸後，以小火熬煮30分鐘。加入青蔥後，再繼續熬煮15分鐘即大功告成。

●步驟2：將煮好的青蔥粥分成兩份，一份立即食用，另一份約4小時後食用。

老辜說，文章提到，青蔥粥可以幫助排出肺部痰液。食用後，患者可能會出汗、體溫下降，以及排出大量痰液等情況，作者認為這些反應可能有助於改善呼吸及減輕相關症狀。

個案經驗不能取代治療

此外，老辜特別提醒，這篇文章主要是個案經驗，沒有隨機分組、沒有安慰劑對照，更無法排除病情是否剛好進展到自然恢復的可能性。因此，結合目前的科學證據，將青蔥當成促進健康的食物之一即可。

老辜也建議，若能接受，下次煮粥時不妨加入青蔥，也可再加雞蛋、撒些胡椒粉，增加營養與風味；香氣有助促進食慾，營養到位，體力也能慢慢恢復。

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標題：染新冠發燒咳不停 牛津研究揭清粥加1物助排痰

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