腎臟科醫師江守山表示，國外研究指出，每天喝特定飲品，有助改善憂鬱評分；示意圖。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕水果、蔬菜不只攸關身體健康，攝取方式也可能與情緒有關。腎臟科醫師江守山分享英國紐卡斯爾大學研究指出，依照英國「每日五份蔬果」建議，每天飲用1杯100%純果汁或冰沙，在增加整體蔬果攝取的同時，4週後，參與者憂鬱評分也較對照組低，而且代謝健康指標並未受到不良影響。
每天1杯果汁或冰沙 憂鬱評分較低
江守山於發文表示，這項隨機對照試驗納入42名平時水果、蔬菜攝取量相對較少的成年人，研究人員提供增加蔬果攝取的支持，其中部分參與者每天額外飲用1杯果汁或冰沙，以達到每日5份水果蔬菜的目標。
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研究進行4週後，兩個介入組的水果和蔬菜攝取量均增加。研究人員並利用廣泛性焦慮症量表（GAD-7）及患者健康問卷（PHQ-9）評估情緒狀態，結果發現，與對照組相比，飲用果汁或冰沙組的憂鬱評分在統計上顯著較低。以滿分27分的PHQ-9量表來看，對照組調整後平均分數為5.45分，果汁及冰沙組則為2.93分，兩組相差2.52分。
連續4週喝 代謝健康未見不良影響
江守山指出，雖然外界常擔心果汁含糖量，但研究發現，經過4週介入後，飲用果汁或冰沙者的代謝健康指標並未受到不良影響。研究期間，參與者另完成4次24小時飲食回顧。依據飲食紀錄估算，兩個介入組每日膳食纖維攝取量均增加約8至10克。
江守山補充，研究結果刊登於《英國營養學雜誌》（British Journal of Nutrition），並由果汁科學中心資助。研究人員指出，結果顯示較容易執行的飲食改變，可能有助於改善心理健康；目前只有約17%的英國成年人及1成青少年，達到每日5份水果蔬菜的建議攝取量。
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標題：喫出好心情！ 研究揭改善憂鬱每天1杯「這飲品」
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