〔健康頻道／綜合報導〕愛喫酪梨的民眾經常苦惱買回家卻還沒熟，難道只能放著慢慢等？美國千萬網紅艾倫．曼德爾博士（Alan Mandell）分享，可藉4種催熟方法，包括和香蕉、蘋果等水果放在一起、裝進紙袋、放在窗邊曬陽光，以及利用烤箱加熱，幫助未成熟的酪梨加快變軟。另，中醫師點名易脹氣與有在喫抗凝血劑的患者，要記得避開酪梨。

民眾買回來的酪梨還沒熟，硬邦邦地根本無法入口。曼德爾分享了4項在家就能輕鬆操作的快速催熟妙招，幫你縮短等待時間，隨時享受美味酪梨：

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1.和香蕉放在一起

買到還沒熟的酪梨，可以將它和香蕉一起放在一起。香蕉會產生乙烯，而乙烯能幫助啟動水果的成熟過程，因此將酪梨放在香蕉旁邊，可幫助酪梨更快成熟。

2.放進紙袋

將未成熟的酪梨放入紙袋，也能幫助加快成熟。酪梨本身會產生乙烯，如果再於紙袋中放入香蕉或蘋果，能進一步幫助酪梨加速成熟。

除了香蕉和蘋果之外，番茄、馬鈴薯、奇異果與芒果也會產生乙烯。如果手邊沒有香蕉或蘋果，也可以將未熟的酪梨放在這些水果旁邊。

3.放在窗戶旁曬陽光

酪梨喜歡陽光，因此除了放在一般檯面上，也可以將酪梨放到窗戶旁，讓它接受陽光照射，以幫助加快成熟過程。

4.鋁箔紙包覆後放進烤箱

如果酪梨並不是非常青綠，也可嘗試最後一種方法。將酪梨用鋁箔紙包起來，放進烤箱，以約100度加熱10分鐘。取出後，酪梨會變得柔軟許多，再放回冰箱冷藏一段時間，讓它冷卻即可。

哪些族群要留意酪梨呢？嘉義基督教醫院中醫科住院醫師林本庭曾在臉書「」表示，酪梨含豐富的Omega-3能夠減少心臟病和過敏疾病的發生，但要注意，它的膳食纖維比較多，如果平時比較容易脹氣、胃不舒服的人就不適合喫太多；或者是有在喫抗凝血劑的患者，也要記得避開它。

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標題：酪梨催熟有招！千萬網紅曝放1物旁就ok 「2族群」別喫

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