〔健康頻道／綜合報導〕百歲人瑞對一些民眾而言，可能是畢生追求的目標。腎臟科醫師江守山引述指出，儘管飲食會影響整體健康和福祉，如果把百歲當成目標的人來說，水果、堅果和橄欖油最為重要，同時要減少碳酸飲料和糕點的攝取。

江守山於臉書專頁「」發文分享，每天喫大量的水果和堅果。馬德裏自治大學的研究人員表示，這是地中海飲食中對長壽影響最大的2種能量食物。堅持飲食可以將過早死亡的機會降低20%以上，但喫典型的西方飲食，包括碳酸飲料和糕點，可能會產生相反的效果，並減少你的壽命。

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研究人員追蹤11,000多名平均年齡為48歲民眾，其健康狀況和壽命。他們評估了參與者的飲食習慣，與地中海飲食或行星健康飲食（PHD）的匹配程度，這兩種飲食風格主要由植物性食物組成，並限制肉類的消費。

江守山表示，在對該群體進行追蹤的14年中，有1,157人死亡，但嚴格遵循任何一種飲食習慣的人過早死亡的風險較低。那些主要喫植物健康飲食過早死亡的可能性，比排名倒數1/3的人低22%，後者只是偶爾喫蔬菜。那些主要遵循地中海飲食的人風險降低了21%。

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標題：百歲長壽密碼 研究：水果、堅果和橄欖油最重要

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