〔編譯陳成良／綜合報導〕體重增加往往不是一夕之間造成，而是每天多攝取一點熱量，日積月累形成的結果。英國研究團隊研發的一種新型膳食纖維，近日正式獲准列入歐盟「新穎食品」（Novel Food）清單，未來可望添加於麵包、穀片及營養飲品等食品，透過提升飽足感、減少熱量攝取，作為預防長期體重增加的非藥物選項。

根據美國《Science Daily》報導，這項新型食品原料名為「菊糖丙酸酯」（Inulin Propionate Ester，IPE），由倫敦帝國學院（Imperial College London）與格拉斯哥大學（University of Glasgow）研究團隊共同開發，歷經約15年研究與測試，並完成歐洲食品安全局（EFSA）長達6年的安全評估，日前正式列入歐盟新穎食品清單，代表已通過安全性審查，可依法應用於食品。

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利用腸道天然機制　延長飽足感

IPE結合天然膳食纖維「菊糖」與短鏈脂肪酸「丙酸」，目的是將丙酸更有效地送達大腸。當腸道受體受到刺激後，會促進與食慾調節相關的荷爾蒙分泌，向大腦傳遞飽足訊號，幫助減少額外熱量攝取。研究人員表示，許多人難以長期維持高纖飲食，因此希望透過這項設計，加強膳食纖維原本就具有的調節食慾效果。

研究團隊先前進行的隨機對照試驗顯示，每日攝取約10公克IPE，有助調節食慾，並降低長期體重增加的風險。研究人員指出，許多成年人每年體重只增加約1公斤，看似不多，卻可能在數十年後演變成肥胖，因此IPE鎖定的不是減重，而是在體重開始失控前，協助降低日積月累的熱量過剩。

除了食慾調節外，部分研究也觀察到IPE可能有助維持瘦體組織、改善肝臟脂肪及代謝健康，但相關效果仍需更多臨牀研究進一步證實。

研究團隊表示，IPE目前仍處於商業化初期，雖然已獲歐盟核准，但現階段僅能小規模生產。為推動量產，團隊已成立新創公司Satisfed，正尋求食品產業合作，希望未來能廣泛應用於麵包、穀片、營養飲品等日常食品，提供民眾更多元的體重管理選擇。

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標題：喫麵包也能幫助控制食慾？歐盟核准新型膳食纖維

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