〔健康頻道／綜合報導〕家醫科醫師陳爰邑在臉書粉專「」表示，前幾天診間有位太太焦慮地跟我說：「陳醫師，先生抽血發現壞膽固醇（LDL）又高了，我要他把咖啡戒掉！但他做不到。」

咖啡為什麼會增加壞膽固醇？

「喝咖啡真的會讓膽固醇飆高嗎？」陳爰邑表示，這個說法並非空穴來風。咖啡豆裡含有一種天然油脂叫「咖啡醇（Cafestol）」，它會幹擾肝臟代謝壞膽固醇的能力。肝臟比較難把壞膽固醇清掉時，血液裡的數值自然就往上升了。

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真正的關鍵，在「怎麼沖」

但別急著把家裡的咖啡豆丟掉！美國心臟協會（AHA）近期在《Circulation》發表的科學聲明指出，多數健康成人適量喝咖啡，並不會增加心血管風險。

真正的關鍵不在戒掉，而在「怎麼沖」！

含咖啡醇（易升膽固醇）：義式濃縮、法式濾壓、土耳其咖啡（未經濾紙過濾）。

不含咖啡醇（相對安全）：濾紙手沖、濾掛、即溶咖啡。

當然，如果加了一堆糖或奶精，原本的好處很可能就被抵銷，甚至造成身體負擔。另外，能量飲料的咖啡因可達一般咖啡的 3 到 4 倍，家有青少年的爸媽務必提醒孩子避開。

台灣食藥署的標準比美國稍微保守：建議成人每日咖啡因攝取在 300 毫克以下。買現煮咖啡時，記得看一眼店家的「紅黃綠」標示：

●綠燈：每杯 < 100 毫克。

●黃燈：每杯 100～200 毫克。

●紅燈：每杯 > 200 毫克。

陳爰邑提醒：家中有心血管疾病、心律不整、失眠的長輩，或是孕婦與孩子，食藥署建議這些族群應該減量或避免。不必痛苦戒除最喜愛的咖啡，建議確認常喝的咖啡標示，以及家中沖泡咖啡有沒有過「濾紙」。用對方法，也能好好照顧自己的膽固醇！

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標題：咖啡釀壞膽固醇增加 免驚！醫：這樣煮更好

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