〔健康頻道／綜合報導〕營養師廖欣儀在臉書粉專「」表示，很多家屬想問：「我爸三餐都有喫飽，喫的也不少，怎麼還是一樣沒力？」明明餐盤按照營養師建議去做，也有運動，卻還是長不了肌肉。其實，喫得飽，不代表肌肉需要的營養就喫夠了。

廖欣儀表示，有些長輩喫飯時習慣先喝湯，再喫好幾口飯和青菜，等到最後才喫魚、肉、蛋、豆腐。但年紀大了，食量可能變小，等到真正要喫蛋白質時，常常已經飽了。最後，看起來一餐喫得不少，蛋白質卻只有幾口。

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廖欣儀建議，可以試著改變進食順序。如果長輩食量有限，可以試著：

1. 先喫蛋白質：魚、肉、蛋、豆腐、豆製品或乳製品，趁胃口還好的時候先喫。

2. 再喫蔬菜。

3. 最後搭配飯、麵、地瓜等澱粉。

這樣做不是為了減肥，也不是叫長輩少喫飯，而是希望在有限的胃口裡，先讓重要的營養有喫到。

不過，飯也不能省。廖欣儀表示，肌肉除了需要蛋白質，也需要足夠的能量。如果每天熱量不足，身體可能把蛋白質拿去當作能量使用。

所以長輩的飲食重點是：蛋白質要喫到，熱量也要足夠。另外，肌肉要維持，也需要活動，每天適度走路、做適合自己的阻力運動。搭配足夠營養，才能更有利於維持肌肉。

廖欣儀表示，「肌肉流失，不一定看體重就知道」，這點很多人容易忽略。體重沒有下降，不代表肌肉沒有減少。有些長輩體重看起來差不多，甚至體重增加了；但增加的可能是脂肪，肌肉卻正在慢慢流失。比起只看體重，也可以觀察是否有下列狀態：

以前走路很輕鬆，現在容易累。

從椅子站起來越來越喫力，甚至需要人攙扶。

走路速度變慢，甚至不太平衡要跌倒。

活動量越來越少。

這些都可能是肌力下降的提醒。照顧長輩的肌肉，別只看體重計上的數字。從每一餐把蛋白質喫好，再搭配適當活動，才是守住肌肉、維持行動力的重要關鍵。

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標題：長輩餐餐喫飽 還是沒力！營養師：少了這個

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