〔健康頻道／綜合報導〕民眾需要補鈣時，會想到起司。板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓指出，起司確實含有鈣質與蛋白質，但不是每種起司都適合拿來補鈣！挑選起司要注意4件事，包含可優先選硬起司、查看成分表及鈉含量，也要注意攝取份量，不能因為想補鈣就大量食用。另，仍應搭配均衡飲食、日常活動與良好生活習慣。

陳鈺泓於發文分享，民眾想藉著起司補鈣、防骨鬆，可能要留意，不是每種起司都一樣。不少人的喫法是，早餐夾1片、火鍋加1份、焗烤鋪滿滿，看起來都像在補充幸福感。另，可能有家長或長輩也會想「牛奶喝不多，那改喫起司補鈣」，這個方向沒錯，但挑錯反而可能補了熱量、喫了鈉，鈣反倒沒補到那麼多。

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陳鈺泓分析，起司本身確實含有鈣質、蛋白質、維生素與礦物質，是很方便的營養來源，只是市面上的起司差很多，他進一步歸納，挑選起司時應該把握的4大關鍵：

●優先選硬起司，補鈣效率通常比較好

不同製程會影響營養組成。一般來說，硬起司像切達、瑞士起司、帕瑪森，通常鈣含量相對較高。有些乳糖含量也較低，對部分乳糖敏感的人比較友善。

●成分越單純，越能直接攝取營養

很多加工起司會加入乳化劑、調味成分或其他添加物。挑選時可以先看成分表，如果原料越單純，通常越能直接攝取起司本身營養，不要看到「起司片」就直接等於補鈣。

●鈉含量別忽略，小心越喫越重口味

起司好喫沒錯，但有些產品鈉含量不低。尤其家裡有長輩、平常外食較多的人，更要注意不要把起司當零食一直喫，雖然補鈣很重要，但均衡更重要。

●補鈣不等於狂喫，吸收也很重要

很多人只看鈣含量，卻忽略整體飲食。如果同時喫進太多加工食品，反而可能影響營養平衡。補鈣除了食物選擇，也別忘了日常活動與生活習慣一起搭配。

陳鈺泓總結，起司可以是補充鈣質與蛋白質的方便選擇，但並非每種起司都一樣，也不是喫越多骨頭就越強。想靠起司補鈣，應從種類、成分、鈉含量及份量著手，長期維持均衡飲食與良好生活習慣，才是維持骨骼健康的重要方式。

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標題：想靠起司補鈣別亂喫！ 醫：先看4重點

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