〔健康頻道／綜合報導〕決明子被稱為「台灣咖啡」，不只能清肝明目，對於身體也有不少益處。食農專家韋恩表示，決明子在中醫裡具有潤腸通便之效，此與決明子所含特殊成分「蒽醌」有關，也因此許多纖體茶都少不了它作為配角。此外，許多研究也顯示，決明子可能具有抗氧化、降血脂、血糖、血壓與護肝等作用。不過，他提醒，血壓較低、懷孕婦女、腹瀉敏感體質者，食用前應先詢問醫師，且需注意切勿過量。

韋恩於與發文表示，數十年前，決明子在台灣的山產店經常作為代用咖啡飲品，搭配一點甜菊葉，既無咖啡因、也沒有加糖，是很天然的茶飲，連小朋友都可以喝，所以山產店又稱為「台灣咖啡」。研究發現，決明子焙炒後之所以能產生類似咖啡的獨特香氣，是因為炒決明子後會產生一群叫做呋喃類（furans）類的揮發性成分。

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研究：決明子6大健康助益

韋恩說明，除蒽醌類成分外，決明子還含有揮發性油脂、醣類、蛋白質、多種胺基酸、維生素A、固醇類及萘駢喃酮類（Naphthopyrones）。至於決明子的傳統功效，則包含清熱明目、利水消腫、通便等，不過，炒過的決明子潤腸通便作用會減弱。此外，現代研究顯示，決明子也具有以下有益健康的作用：

●抗氧化：據研究，決明子水萃物具有捕捉自由基的能力，因此有抗氧化作用。而且有研究指出，以高溫或長時間焙炒決明子，抗氧化力會下降。

●降血脂：研究顯示，決明子中的蒽醌類化合物可以在動物實驗裡抑制膽固醇的合成，降低血中總膽固醇、和低密度膽固醇（LDL）與三酸甘油酯，同時增加高密度膽固醇（HDL），進而發揮調節血脂的功效。

●降血糖：許多動物實驗指出，決明子萃取物有助於糖尿病患葡萄糖的代謝、協助血糖穩定。不過，這些實驗目前僅進入動物實驗階段，尚需更多臨牀實驗證實。

●降血壓：研究顯示，決明子在動物模式中能有效降低收縮壓與舒張壓，所以能夠降低高血壓的風險。

●護肝：許多動物實驗中，決明子萃取物對於受到四氯化碳（CCl4）形成急性肝損傷的老鼠，展現出可以降低GOT、GPT的效果，顯示可減少肝臟受到破壞，具有護肝作用。

●減肥：決明子在人體實驗中證明有減重效果， 研究顯示，每天喝決明子茶配合太極運動，可以明顯降低BMI、腰圍，並改善心肺功能以及膽固醇等指標。

至於攝取決明子有何禁忌與副作用？韋恩特別提醒以下4點須留心：

1.未經焙炒的生決明子性較涼，使用上要小心效果是否過強，而炒過的決明子造成腹瀉的效果比較弱。

2.血壓較低或是懷孕婦女，使用決明子必須謹慎，食用前最好請教過醫生等專家。

3.對腹瀉敏感體質的人，不要過量食用決明子，以免過度腹瀉。

4.不要為了減肥長期食用決明子，以免造成過度脫水、電解質不平衡或其他營養不良的效果。

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標題：不只助排便！ 決明子具控三高潛力 專家揭6好處

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