維生素A、維生素D、鐵等,營養師指出,過量可能導致中毒、腸胃不適,甚至損害器官;示意圖。(圖取自freepik)
李惠芬/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕每日參考值Daily Value,簡稱DV,是營養品用來告訴你一份食物或營養品裡的某個營養素,佔你一天所需的百分比,通常會在外包裝的背面看到,有些人認為「DV越高營養品CP值越高」;對此,營養師侯沂錚表示,這觀念其實不太正確,像是像維生素A、維生素D、鐵等,過量可能導致中毒、腸胃不適,甚至損害器官。
侯沂錚在臉書粉專「」發文說明,台灣的DV是根據「國人膳食營養素參考攝取量」(DRIs)訂定的,由衛生福利部食品藥物管理署(FDA)邀集營養專家,參考國人飲食習慣和營養需求,經過多次討論後制定。 主要以4歲以上健康成人的每日營養需求作為標準。特殊族群(像是嬰幼兒)會有專屬的參考值。這些標準幫助消費者判斷食品中營養素含量是否合理,促進均衡飲食。
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侯沂錚說,過去有多篇SCI研究發現,營養品中某些營養素若攝取過量,甚至超過DV數千%,可能會提高癌症發生率。例如:高劑量的維生素D、鈣或β-胡蘿蔔素補充劑,在特定族群中曾被發現與癌症風險增加有關。 也提醒我們,營養補充品不是「越多越好」,過量反而可能有害健康。
侯沂錚強調,營養補充品是幫助「補足不足」,不是讓你「喫越多越健康」,均衡飲食+適量補充,才是最聰明的營養管理。在選購營養品時看到「DV超過100%」,先別急著買,了解自己真正缺什麼,才是補充營養的關鍵,不確定時,記得諮詢專業營養師或醫師。
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標題:營養品補過頭 恐激化致癌風險
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