〔健康頻道／綜合報導〕不少糖友擔心血糖控制不佳，不只減少澱粉攝取，甚至連水果也不敢碰。對此，營養師林俐岑表示，水果含有維生素C、膳食纖維、維生素及礦物質，營養價值無法取代。想要喫得健康，重點是選對營養密度高、升糖指數較低的水果；尤其需要控糖或體重管理者，水果建議可以從早餐就開始食用。國外研究也顯示，餐前半小時喫奇異果，有助延緩餐後血糖上升。

水果營養價值無法被取代

林俐岑於臉書粉專「」發文表示，根據「2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查」，國人在水果攝取量上呈現嚴重不足，約有9成每天水果攝取量未達建議的2份（約為2個拳頭大小）。她指出，水果是日常攝取維生素C的重要來源，其營養價值無法被其他食物取代，但因水果同時含有糖分，因此，控糖族群更需留意種類。

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營養密度較高水果是優選

林俐岑建議，選擇水果時，可優先選擇營養密度較高的，如奇異果。奇異果熱量不高，卻含有豐富營養素。根據美國的研究與常用營養密度計算公式，黃金奇異果與綠色奇異果在營養密度得分上名列前茅，甚至贏過蘋果、柳橙、香蕉及葡萄等常見水果。

奇異果3大營養指標勝出

此外，她表示，奇異果的高營養密度在以下3個關鍵營養指標上，相較於同等熱量水果，表現也特別突出：

●維生素C的寶庫：黃金奇異果的維生素C含量十分驚人，每100公克約含 130-160毫克，只要喫一顆，就能輕鬆達到每人每日所需的維生素C建議量（100 毫克），不僅超越柑橘類，更是蘋果的數十倍。

●雙重膳食纖維與奇異酵素：綠奇異果含有豐富的水溶性與非水溶性膳食纖維，搭配特有的奇異酵素，可有效促進腸胃蠕動、幫助蛋白質消化分解，對腸道健康與排便順暢有極大助益。

●低GI（升糖指數）與低熱量：一顆中等大小的奇異果熱量僅約50-60大卡，且屬於低升糖指數水果，相較於其他中、高GI值的水果，如芒果、鳳梨、西瓜等，奇異果對於需要控制血糖或體重管理的人來說，是負擔小卻能一次補充多種營養素的水果來源。

林俐岑提醒，需要控糖或體重管理的朋友，建議水果可以從早餐就開始食用，富含酵素的奇異果很適合放在餐後食用，幫助消化之餘，也能穩定餐後血糖。

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標題：控糖別怕喫水果 研究揭餐前喫它 飯後血糖升得慢

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