〔健康頻道／綜合報導〕現代人生活中幾乎避不開各種環境毒物。洪永祥診所院長洪永祥表示，舉例來說，早上騎車通勤恐會吸入PM2.5，中午外食或許碰上品質不佳的油品，下午喝飲料則可能接觸塑化劑。面對無所不在的風險，許多人會想問，除避毒、喝水之外，是否真的有排毒食物，可以幫助身體減少毒害？

洪永祥於分享，1名30多歲女性搬到都市工作後，長期三餐外食，經常以飲料代替飲水，又常喫雞排、喝奶茶。她每天騎腳踏車上下班，暴露在充滿PM2.5的環境中；也經常化妝、噴香水與髮膠。某次健康檢查發現，腎功能指標由120降至80，讓她嚇得趕緊就醫。聽從醫囑建議，改掉不良生活習慣，也開始在日常飲食中增加「排毒好食物」。數月後回診複查，腎功能指標也逐漸回穩。

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5大食物護腎減毒害

洪永祥指出，在嚴謹毒物醫學中所謂的天然螯合劑，代表喫了就可以把毒物螯合排出，這種食物真的不多。民間則將可讓毒物延緩吸收、增加肝腎代謝、抗發炎、抗毒素破壞的食物，泛稱為「排毒食物」。對此，他則依據醫學文獻與營養學研究，整理出以下5類護腎減毒害食物：

●十字花科蔬菜：高麗菜、花椰菜等十字花科蔬菜，含有蘿蔔硫素與蘿蔔硫苷，排毒重點在於重金屬、塑化劑，可大幅活化肝臟與腎臟的二階段解毒酶，先把體內的毒物「打包」，再順暢排出體外。

●香菜與芹菜：香菜與芹菜含有螯合化合物與芫荽葉素，主要針對鉛、汞等重金屬。文獻研究指出，香菜具有天然螯合作用，可與體內重金屬結合，加速排出，減少重金屬沉積在腎小管。

●深色莓果：藍莓、蔓越莓等深色莓果含有花青素與前花青素，主要排毒重點是毒油產生的自由基與發炎物質。喫下品質不佳的油品，可能使身體產生大量自由基，進一步攻擊腎臟微血管。莓果中的抗氧化成分，有助對抗氧化壓力與發炎。

●大蒜與洋蔥：大蒜與洋蔥含有大蒜素與槲皮素，排毒重點在於因應PM2.5與其他環境毒素。PM2.5吸入體內後，可能引發全身性發炎，進而傷害腎臟。大蒜與洋蔥可幫助降低發炎反應，減輕腎臟負擔。

●燕麥與黑木耳：燕麥與黑木耳富含水溶性膳食纖維與β-葡聚糖，排毒重點是針對毒油代謝物與腸道毒素。腸道健康與腎臟息息相關，水溶性膳食纖維可包覆飲食中的油脂與毒素，經由糞便排出，減少毒素被吸收進入血液，進一步降低腎臟負擔。

洪永祥提醒，除了將這5類食物輪流安排進每日餐桌，更重要的是主動避開毒物來源，才能減輕腎臟負擔。

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標題：毒物天天避不開 護腎不只靠喝水 醫推減毒5食物

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