〔健康頻道／綜合報導〕降血壓除了少喫鹽、藥物治療與運動外，也能靠飲食助一臂之力。腎臟科醫師江守山表示，國外1項研究發現，受試的30歲以下成年人與60至70歲成年人，每天飲用2次富含硝酸鹽的甜菜根汁，2週後，結果顯示，老年族群的血壓下降，即使甜菜根汁也改變了年輕人的口腔微生物群，但卻沒有觀察到相同效果。

江守山於臉書粉專「」發文表示，發表在《自由基生物學與醫學》的這項研究，是同類研究中規模最大的，重點在於研究飲食硝酸鹽如何影響年輕人和老年人的口腔細菌、一氧化氮生物學和血管反應。

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江守山說明，這項英國艾克塞特大學的研究試驗，受試者包括39名30歲以下的成年人和36名60至70歲的成年人，他們都透過NIHR埃克塞特臨牀研究中心招募。結果發現，老年受試者每天飲用2次富含硝酸鹽的甜菜根汁，持續2週後，顯示血壓下降；然而，年輕受試者身上卻未觀察到相同效果。

江守山說，受試者完成2個獨立且為期2週的研究實驗階段。其中一個階段，他們飲用常規劑量富含硝酸鹽的甜菜根汁；在另一個階段，受試者飲用的則是去除硝酸鹽的安慰劑版本甜菜根汁。2個階段之間，設有2週的「洗脫期」，以便研究人員在測試下一個階段的飲料之前重置實驗條件。

江守山提及，研究團隊利用細菌基因定序技術，研究每種情況發生前後口腔中存在的微生物種類。結果發現，在老年族群中，甜菜根汁與普雷沃氏菌屬（Prevotella）細菌數量的顯著下降有關。普雷沃氏菌屬是一類口腔細菌，研究人員認為它們在這種情況下可能有害。同時，包括奈瑟氏菌屬（Neisseria）在內的一些有益健康的細菌數量，則顯示有所增加。

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標題：連喝2週就有效！ 研究揭這飲料老年人降血壓更有感

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