〔健康頻道／綜合報導〕喫完乾麵、滷肉飯，甚至配杯飲料，不到半小時就眼皮沉重、昏昏欲睡？中醫師王大元指出，俗稱的「暈碳」並非正式醫學名詞，而是常見的餐後嗜睡現象，若一次攝取大量白飯、麵條或甜食等精製澱粉，可能讓餐後血糖與胰島素產生明顯變化。他建議，喫麵時減少麵量，搭配蔬菜、豆幹、蛋或瘦肉，喫飯順序以纖維質與蛋白質為優先，並在飯後散步10至15分鐘，有助改善餐後血糖。

王大元在臉書「」發文分享，暈碳不是正式醫學名詞，而是常見的餐後嗜睡現象。當瞬間攝取大量白飯、麵條、甜食等精製澱粉，因醣分吸收較快，餐後血糖與胰島素會產生明顯變化；加上進食後副交感神經反應增加，身體進入消化狀態，血液集中在腸胃道，腦部缺氧，也容易產生倦意。若民眾的睡眠不足、睡得不安穩，疲倦感可能更加明顯。

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王大元說明，中醫可從「脾主運化」來思考，脾胃負責飲食物的運化輸布，若長期飲食過量、偏好肥甘厚味，可能影響脾胃功能，出現精神不濟、食後欲睡的現象。臨牀上可從脾虛、濕困的方向調理。

想減少暈碳，他建議，不用完全戒掉澱粉，喫麵時可適度減少麵量，增加燙青菜、豆幹、蛋或瘦肉，讓蛋白質與纖維更充足，喫飯順序以纖維質與蛋白質為優先，略有飽足感後再喫點米飯。飯後散步10-15分鐘，也有助於改善餐後血糖。

王大元總結，偶爾喫飽想睡很常見，但若經常嚴重嗜睡，甚至合併口渴、多尿或體重異常變化，建議進一步檢查血糖與代謝狀況。飯麵還是可以喫，重點在份量與搭配。

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標題：喫完滷肉飯、乾麵就想睡！ 醫教3招改善餐後血糖飆升

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