〔健康頻道／綜合報導〕日本人的平均健康壽命在全球名列前茅，也令不少人探討他們如何能健康走到老的祕訣。對此，家醫科醫師陳欣湄表示，日本人飲食中常見的納豆，富含維生素K2中的MK-7，它能幫助人體鈣質儲存於骨骼、並且減少堆積在血管壁，每天只要喫半包、約20公克納豆，又能補足建議攝取量，可能是健康到老的飲食重要關鍵之一。

日本健康壽命全球名列前茅

陳欣湄在臉書粉專「」發文指出，活得久不難，難的是健康地走到老。所謂「健康壽命」，指的是人健康老去，日本的健康壽命約73至74歲，在全球名列前茅。而在日本人的飲食文化裡，納豆可能是有助長壽的重要角色。

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陳欣湄表示，在提到納豆功效前，得先提及維生素K。維生素K分成兩大支，K1來自深綠色蔬菜，負責凝血；K2來自發酵食物和動物性食物，管的是「鈣要去哪裡」，種類也更多。2012年1項研究曾指出，K2之中的MK-7（長鏈）來自發酵食物，半衰期時間長、約3天，所以只要喫一點就能穩定累積，並發揮作用。

維生素K2是鈣質重要派送員

K2為何對人體那麼重要？陳欣湄進一步說明，眾所周知，鈣是骨頭的建材，但並非喫得越多越好，重點是要送對地方，而K2扮演的角色，就是鈣的派送員。它能把吸收進來的鈣分配到骨頭，同時擋在血管之外，並讓鈣用在對的地方。這樣一來，除了骨頭的鈣質能儲存，血管壁也不會鈣沉積。

此外，陳欣湄表示，K2之中，屬於長鏈的MK-7半衰期長，約可維持68小時，只要喫一點就能穩定累積、發揮作用，而納豆正是富含長鏈的MK-7。以每100克納豆來說，MK-7含量約900至1000微克，若目標是每天攝取90–180微克的MK-7，差不多攝取半包納豆（約 20 克）就可達標。

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標題：日本人長壽靠它 存骨本又護血管

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