〔健康頻道／綜合報導〕酪梨脂肪高，不少想控制體重的人，因此不敢多喫。不過，營養師薛曉晶表示，研究發現，超重成人每天喫1顆酪梨，持續12週後，不但體重並未增加，女性腹部內臟脂肪甚至還明顯下降。她指出，酪梨富含單元不飽和脂肪酸與膳食纖維，適量攝取除有助增加飽足感、穩定血糖、改善血脂，葉黃素與多酚抗氧化物也有益大腦和視力，可說是日常飲食不可或缺的營養明星之一。

高熱量未必會變胖

酪梨脂肪高，喫了會變胖？對此，薛曉晶於臉書粉專「」發文表示，事實剛好完全相反！這顆被譽為「超級食物」的綠色寶石，其實是健康脂肪的代表，也是集護心、穩糖、養腸、抗老於一身的好食材。臨牀試驗發現，超重成人每天喫1顆酪梨，持續12週後，體重不但沒增加，女性腹部內臟脂肪還明顯下降。《Journal of Nutrition》的研究更指出，酪梨不僅能幫助降低BMI和腰圍，還能增加飽足感，讓人少喫多餘熱量。

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升糖指數幾乎為零

此外，薛曉晶指出，酪梨的升糖指數幾乎為零，也是穩定血糖的天然優選。《Journal of Nutrition》臨牀試驗證明，連續12週每天食用酪梨，受試者的空腹胰島素和HbA1c均有下降趨勢，連發炎指標都顯著降低。這對胰島素敏感性差、血糖不穩定的人來說，無疑是個簡單又有效的飲食天然幫手。

攝取助降壞膽固醇

薛曉晶進一步表示，《Nutrients》系統性回顧指出，持續食用酪梨可顯著降低總膽固醇和壞膽固醇（LDL-C），同時提升抗氧化能力，大幅減少動脈硬化的風險。更有超過11萬人、長達30年的追蹤研究顯示，每週攝取2份酪梨，心血管疾病風險竟能降低高達16%。

酪梨3大營養優勢

為什麼酪梨能帶來這麼多驚人好處？薛曉晶說明，關鍵就在於它的「黃金三角」營養成分：

●單元不飽和脂肪酸（油酸）：有效降低壞膽固醇，保護血管內皮，讓心臟更強健。

●膳食纖維：延緩血糖吸收，長時間保持飽足感，同時促進腸道蠕動，養出健康好菌。

●葉黃素與多酚抗氧化物：強效抗發炎，減少細胞氧化壓力，不僅護心、穩糖，連大腦和視力都能獲得加倍保護。

酪梨這樣喫最加分

營養師建議，酪梨可在三餐中搭配攝取，例如：早餐配吐司和水煮蛋、午餐加入雞胸肉沙拉中、晚餐添加於地中海燉菜或點心搭配無糖優格食用。提醒酪梨雖屬好油脂來源，每日攝取約半顆至1顆即可，搭配蛋白質或好油脂，才能讓營養吸收效果更好。

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標題：酪梨高脂喫對不怕胖 研究揭每天這份量還能穩糖、降血脂

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